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美食杰南京美食的饮食 话梅山药

话梅山药的特色：
    色泽洁白，酸甜可口，休闲口味。
话梅山药的制作材料：
    主料：山药400克，话梅10克。 白糖，白醋。
话梅山药的做法：
    选精壮山药，去表皮，置清水中洗净，切成规则长方形。在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。
    将炒锅加水烧开，投入山药片，氽入沸水后捞了沥干，放入以上待用盛器中，浸泡1小时左右，再移入冰箱（ 5℃左右）冷藏1小时，取出装盘。

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