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特色雪糕店 突破美味界限
2005年03月31日 14:16 金羊网-民营经济报
香港国际雪糕品牌营销策略解析
林嘉卿美味清新的雪糕一向受香港人欢迎，天气还未回暖，各新式雪糕店早已迫不及待入市。不少雪糕店都以特许经营模式开业，因为有卖点才有捧场客，选择有独特卖点的品牌，更容易吸引消费者注意，更可维持惯性消费。
出身名门不愁嫁
天气乍暖还寒，新开的dadolcegelato雪糕小店已经挤满人，可见小店必有其独特魅力，否则不会吸引众多人甘心抵受冷冷的滋味，在寒冷天气下排队轮候购买雪糕﹗dadolcegelato吸引人之处，除了其绿色招牌、有可爱的雪糕公仔做代言之外，当然还有其来自意大利的gelato雪糕品牌。该品牌的雪糕，原料全由意大利最具规模的原料供货商Fugar供应，Fugar曾获颁意大利雪糕学院2004年荣誉金奖，持着这个噱头，自然吸引不少贪新鲜的嗜食男女！dadolcegelato的原料全由意大利进口，在港开设工场自家制造，力求做到原装品质及保持雪糕新鲜。dadolcegelato备有40多款雪糕口味，口感有别于传统雪糕，采用纯天然材料制造，不加香料及人造色素，更加软滑，齿颊留香。雪糕以外，同时供应蛋糕及意式甜品，多种鲜果慕丝甜品、雪糕蛋糕和意大利芝士饼等，同样精彩。
款式新奇迷人眼
提到雪糕，不少人只知道意大利的牌子，但香港人向来崇日，买电器要拣Sony，洋娃娃有HelloKitty，最近亦引入了日式的名牌雪糕。在香港开设首间雪糕店“木田园”，售卖手打雪糕。卖点以新奇口味取胜，完全满足到追求新鲜感的年轻人。木田园有三张王牌，分别是清酒、豆腐和绿茶，都是长期销量冠军。早前推出的咖喱饭口味虽然好坏参半，但胜在够创意。而店内的雪糕款式虽然已超过60款，但他们仍不断研制新口味，在不同季节及时令推出。最新登场的，就是三“捞”健康雪糕。原来这新系列雪糕是特别为女士而研制出来的。“食雪糕唔会肥”一直是女孩子的心愿。三“捞”，其实就是无糖、无添加剂及超低脂。另外亦有几款全新的三“捞”雪糕口味，其中以西红柿味最值得一试。因为雪糕中的糖少放了，西红柿的原味反而更突出，加上雪糕本身口感香滑，吃时就如吃新鲜西红柿一样，非常清新。其余还有啤酒味、番石榴味、黑白豆味和玄米茶味，当中又以啤酒味最过瘾，吃一口真有点醉醉的感觉，平时不喝酒的也可以一试。
突破传统炒雪糕
还有2间特许经营的雪糕店，其独特卖点也值得一提。ICEPANYAKI日文解释是“雪板烧”，是位于旺角信和广场一家新奇雪糕店。ICEPANYAKI主打产品是炒雪糕！所谓炒雪糕，并不是把雪糕下热油镬炒一番，而是店内特设一台冷冻板，客人先选好合心意的雪糕和配料，店员会像做日本烧饼般替你把两者在冻板上大兜乱，让你每口都吃到配料。大家甚至可以点选两款雪糕炒成一碟，混成自己心水的雪糕口味。NewZealandNatural品牌来自澳洲，第一间总店设在雪梨，全世界有240间，亚洲区印度尼西亚及新加坡也有分店，香港则是首次引入。那为何店名叫“新西兰雪糕”？那是因为原材料来自新西兰，卖点是无污染的优质靓牛奶，低脂健康又天然。至于雪糕口味共有28种，若加上各种饮品及生果配搭，则有超过百款以上。因为用百分百新鲜果肉造成，生果味劲浓，最重要是雪糕无添加剂，只用蛋白及牛奶制成，不靠凝固剂或鱼胶粉来凝结。
作者简介...............................
BonnieLam(林嘉卿昵称),现任betakeMarketingLimited广告创作及传讯公司董事总经理，为香港多家企业及品牌策划宣传推广活动，足迹遍及新加坡及香港。
（夏天／编制）（来源：金羊网）
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