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2005年07月01日 11:40 南方日报
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广东鱼类抽检暂未发现孔雀石绿
日本今起对我国鳗鱼制品进行相关强制检测
本报讯 (记者 李慧燕 实习生 王灏) 针对媒体曝光河南省一些鱼塘养殖户，为了预防鱼生水霉病、鳃霉病等，擅自用国家明令禁止使用有致癌作用的孔雀石绿，给鱼治病的情况。记者昨日采访了广东省水产养殖病害防治中心、中国水产科学院珠江水产研究所以及省水产流通与加工协会有关专家，他们均表示，广东早在几年前就已经明确规定不能使用该药物，而且在这几年中，有关部门在检查兽农药店时，均未发现孔雀石绿出售，同时在每年对鱼类抽样检查过程中，未发现鱼身上含有孔雀石绿。
广东省水产养殖病害防治中心副主任彭华林称，我国自2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》以来，广东省对鱼类养殖户以及兽药店进行大量广泛的宣传。按有关规定，在我省非法使用孔雀石绿，养殖户罚款1万至5万元，经营者罚款3万至10万元。到目前为止，广东省内一些兽药店几乎看不到孔雀石绿踪影，而且这几年来，该中心每年都会对一些养殖场进行抽样检测，暂时未发现含有孔雀石绿的鱼产品。省水产流通与加工协会也表示，近几年来，也真是很少在市场上听到养殖户使用孔雀石绿给鱼治病的说法。
那到底怎么区别鱼产品是否含有孔雀石绿呢？中国水产科学院珠江水产研究所研究人员黄志斌指出，因为孔雀石绿是一种染料，易溶于水，一般情况下，如果孔雀石绿刚跟鱼接触两三天，还是可以从表面上看出它的皮肤是绿色，不过如果鱼类吸收的时间久了，表面上是看不出来的，而且也闻不出来。
记者昨日还从广东省海洋与渔业局了解到，从今日起，日本政府开始对来自我国的鳗鱼产品强制检测孔雀石绿。所以，对于一直采用日式孔雀石绿检测方法的我国输日鳗鱼制品来说，无疑又撞上了一个绿色壁垒。
新浪财经注：孔雀石绿
英文名：Malachite green
分子式： [(CH3)2NC6H4(C6H5)C:C6H4:N(CH3)2]2·C2O4·2H2C2O4
分子量： C48H50N4O4·2H2C2O4=927.0
性 状： 带有金属光泽的绿色结晶。易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。科研结果表明，孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。
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