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早在几年前就开始光顾这家乡村小店，环境干净、整洁；菜式品种不太多，但每每有超水准。因为太熟悉了，从没想过要带相机去拍。昨晚又去了，趁着今天这个下雨的星期一，有点空闲，不妨写一下。
“盏记”，位于番禺沙溪村。沙溪村就是号称“白宫”的那栋建筑旁的村子，有一个大牌坊树在路边，只要留心一点，就可以找到。
店里主营粤菜。一煲翅骨鸡汤，可说是汤中极品，别处难求。绝对不含味精。因为我对味精敏感，一试便知。老板更扬言，可以进厨房找，看看找不找得到味精。
其他我喜爱的菜还有：五味鹅，鹅肉多汁，肥美，酱汁滋味，细火慢炆，火候到时他自美。如有新鲜的鹅杂，必用豉椒苦瓜生炒之。
三豉酱蒸边鱼，边鱼肥美，三豉酱即能劈泥味，又能吊鲜，一举两得。
明皇虾，即是咸蛋皇炒虾，咸蛋皇刚好把虾包裹住，不会太多而抢虾的鲜味。
卤水是最近的新菜，个人最欣赏卤水鸭肝。
冬天必定要吃全真羊腩煲，不用浓酱，只吃羊腩的真味道。
他们贯彻的是粤菜所讲究的要吃材料的真、鲜的滋味。每一道菜，都能感受到他们对待食物认真的态度。这年头，能找到认真做菜的店家，真不容易。
最超值的地方：
请老板娘点菜 |
