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广东拟全省推广铁酱油以防治缺铁性贫血
2005年09月06日08:58 南方都市报
本报讯 (记者杨传敏 通讯员马文军) 用铁酱油治缺铁性贫血已在英德推广，并将在3年内推广到全省。这是记者从省疾控中心获悉的，据介绍，这预示着广东利用铁酱油改善居民缺铁性贫血项目正式全面启动。
铁缺乏影响儿童智力
据了解，铁缺乏和缺铁性贫血是我国当前主要的营养缺乏病之一，在经济发达和不发达地区均普遍存在。已有大量研究证明，铁缺乏同时影响儿童的智力和体格发育，致使成年后劳动生产力降低，孕妇贫血可造成胎儿发育不良和低出生体重。
而食物多样化、营养补充剂和食物强化是最常用的缺铁性贫血预防措施。其中，食物强化因其人群覆盖面广、摄入量相对稳定和成本低，被广泛推荐使用。而铁酱油又是食物强化中重要的一种。据专家介绍，铁酱油，就是在普通的酱油里加入含铁成分。2003年，我国得到全球改善营养联盟的资助，由中国疾病预防控制中心实施“利用铁酱油改善我国居民缺铁性贫血”项目，并将于今后四年内在全国各省、自治区、直辖市逐步展开。广东省作为全国第五个项目省，也将在今后3年(2005-2007年)实施铁酱油推广项目，以加强居民缺铁性贫血的预防工作。
英德居民贫血患病率为27.3%
据了解，选择英德作为广东首个试点的原因，是根据2002年广东省营养调查结果显示，英德市居民总体贫血患病率为27.3%，男、女患病率分别为23.4%及31.1%，均居于全省最高水平。所以经中国疾病预防控制中心食物强化办公室和广东省疾病预防控制中心研究，决定选择英德市作为我省的试点地区，开展项目的推广工作。
据介绍，英德市的推动工作将为期三年，确定市区内的所有居民为干预对象。项目预期目标是实现一年内食用铁酱油的人口数占目标人群总人口数的5%，三年内达到15%，并最终使当地居民的缺铁性贫血患病率较干预前下降20%。
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