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万福路同文德路交界那间褒仔饭,从小学吃到而家过10年（吾好讲而家出品),以前仲有一间系旁边竞争.2间铺头,前面对路,后面临巷,烧煤的炉头总系热烘烘的,因此冬天的时候坐在狭小的铺内,看着一褒褒饭香喷喷地招徕着食客.2家一起,小成气候,食客多了,自然忙乱.但那种忙乱,又特别的有意思,尤其是经常会有下错单等失误,伙计之间的抱怨是常有的,倒也热热闹闹.在多去了几次以后,人们逐渐熟悉了一些词句"一只牛,一只瘦旦"等,逐渐称呼老板为"师爷"（可能好多熟客都知道).
店内的老板和伙计也很有意思,老板约莫30岁（我小学时),一看就知道是小生意人,挎个单肩黑包,多数穿插在店面和后巷,招呼着人客和呼喝着下单,闲时也会拉张日字凳（好似10几年都系个几张),和吃饭的熟客扯东说西的,不过多数都是顺着人客的意思在侃.聊熟了,下次光顾的时候,"老细,今日吃d咩?"让你多了一份亲切.其他的员工换了不少,不过一些有趣的名字还在脑中,"大象""郭富城"等.
说到出品,那时读书,家里也没有给什么零花钱.所以自己不太经常去吃.以前一般会叫个牛肉加旦,加个例汤.汤一般先上,冬瓜骨头或者菜干,西洋菜猪骨,一块的价钱也是好久都每变.许多人会叫生滚,选自己喜欢的配料,2-3元一个,很快就有出品.汤的味道一般,甚至可以说是味精汤,不过食客多是街坊或临近的开店的打工的,要求也不太高（珠光街都算是一个老区里中低收入者聚居的地方).饭,要等上一会,尤其是冬天里,经常是要等上20分钟,那时人多,大冷天里人气加褒里的热气,好不热闹.有一次实在等太久了,半个多小时,只好去隔壁吃盒饭.那时的饭用米还算好,配上酱油和葱,再把生蛋和饭拌匀,就迫不及待地开始享用.饭的软硬适中,肉嫩且滑,如果那天的火候好,没有饭焦,吃到底.本人的食量中等,身边的食客有的更是叫上两褒再加生滚.吃完后浑身暖和,拍拍肚子,埋单.
时世变迁,相邻的一家早早结业,独家的生意也红火了好一阵.后来隔壁起楼（现在的文福新筑),把后巷封了一截,加上施工.这几年光景的生意着实是一落千丈.不变的价目牌,日字凳,筷子桶（用了7.8年的奶粉罐),还有中年发福的"师爷",还在招徕着熟客.现在工作了,有时自己出去解决中饭,路过那横着小桌三五张的后巷,还是会叫上一个例汤加瘦蛋（牛肉燥,近年少吃了).当下单后,等待的急切少了,倒是会抬头看看巷子上的半截天空,期盼的不再是那令人满意的一褒褒仔饭. |
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