豆丹－让我相思成真美食-广州美食-广州特色小吃-广州饭店

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豆丹－让我相思成真

2007-03-15　阿黄哈哈关注：次

　

　

【美食杰广州】

在过去曾经品味的美味中，有三者一直让我往往神思，即博贺渔港墨鱼仔、阳澄湖大闸蟹、苏北灌云豆丹，而其中之豆丹，在营养价值方面尤其值得称道，味鲜无比，令人食之难忘，据说许多达官贵人常常跋涉到灌云这个苏北小城，为的只是吃一口豆丹。而我在今年冬天，曾经因为行车至苏北，遇积雪难返而有幸吃到，虽是雪藏制品，也让我当时大叫过瘾，吃的摇起耳朵。

豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说现在豆丹在当地已经达到400元/碗。

国庆长假后，有朋至远方归来，不亦乐乎，而他为我专门带回了豆丹和烹饪配料，从大白菜到一葱一蒜均是灌云出品，更是让阿黄喜出望外。手忙脚乱地打长途去苏北，临急抱佛脚，请教当地师傅，一步一步学着制作，烹饪出来竟然有七分相似。拌着灌云凉皮，喝上一口口烈性的苏北白酒，不禁和神仙共游。。。

第 1 幅

　　制作豆丹的全部配料

第 2 幅

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第 3 幅

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第 4 幅

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第 5 幅

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第 6 幅

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第 7 幅

　　上碟，鲜味四溢

第 8 幅

　　来自灌云的凉皮，爽、滑、辣、正点

　　　
详细地址：苏北灌云县伊山
订座电话：
餐厅席位：
餐厅环境：
服务态度：
优惠特价：
营业时间：
人均消费：
交通路线：
车位情况：

　

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很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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