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重皮蟹，顾名思义，就是有两层壳的螃蟹。这些蟹选择来自台山的的特产、生长于珠三角咸淡水交汇处的螃蟹。而重皮蟹则是选用这些地方正在换壳的螃蟹作为原料，因为这个时候的螃蟹旧壳尚未褪去，而旧壳之下又已经形成一层新的软壳，就成为了所谓的重皮蟹。
只在每年螃蟹换壳的5到8月间才能吃到，过了这个时间，蟹壳已经换完，重皮蟹也就无从捕捞了，很幸运， 我们在11月吃到了最后一次的重皮蟹。
幸运的在POCO美食网认识了网友DVD和Sam， 和他们平时几乎没有见面， 网上也没有聊过， 但因为我在网上写自己喜欢吃蟹， DVD这有心的朋友， 去年就和我说过一次去他家吃重皮蟹， 因时间问题赶不上， 今年8月间， 他又叫了我一次， 可惜那时候也正好有事无法享受美味....
直到今天， DVD又电我， 这次加上SAM， 可惜今晚有巴适麻辣FB， 但他们说， 可以赶下场， 如此的邀请， 比重皮蟹的吸引大不知道多少， 开心应约， 在晚上9点去到了DVD家， 几个大男人已经开始了一轮重皮蟹FB了， 等到我来，他们又接连蒸了2批重皮蟹， 11斤， 吃个够啊！
吃的过程中， 很开心的认识了DVD，SAM等几个好吃的男人们， 和他们吃东西，真是自在开心， 聊天过程中， 笑声不断， 真的， 谢谢你DVD， 带给我一顿如此丰盛的重皮蟹FB，更带来了一种因吃而聚的感觉， 一种很陌生，但瞬间变得很亲切的感觉。
真的很开心， 一个没有怎么联系的网友， 这么记得我喜欢吃螃蟹， 这么多次的邀请， 这或者就是POCO美食网络的魅力， 也是美食带来的友谊巴。
最后走了， 还忘记AA， 刚刚在写这个贴的时候， DVD说，今晚开心， 免费， 我说，下次好吃叫上我， 我请回你， 在这个贴里面， 我约定你了！还有SAM....当然还有那几位连名字都不记得的，吃友，呵呵
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