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合你意的一餐

2007-03-15　大食死仔关注：次

　

　

【美食杰广州】

今天一早，LP忽然怀念起合你意的乳鸽，我也刚好有点想过去找一帮兄弟叙叙旧聊聊天，于是一家人跑了过去吃午饭。

副总飞哥上段时间出外跑了趟找新材料，本来把我也叫上的，可惜刚好我自己忙得不得了，所以没跟过去。今天看他们的菜牌，这次外出的收获还真不少。原本这工作是我做的，有点怀念那段日子了，其实那时不是为了多点时间陪家里人，我也不会放弃了那份工作的，毕竟有一份合自己兴趣又能和整个团队有兄弟感情的工作是非常难得的...

和厨房大佬聊天的时候把小苑子那个孔雀开屏教了给他，我想试试用其它身材比较圆的鱼做出来的效果，所以就用了鲈鱼来做，出来以后发现还是要扁身的鱼才行。我本来担心这个菜对刀工要求高会影响出菜速度，不过厨房悟性还是挺高的，几刀下去之后就发觉，根本不用让鱼肚连起来，直接切开，摆好就是。想起以前大家一起想菜式的情形，免不了有些伤感...

最超值的地方：
和兄弟们叙旧

第 1 幅

　　LP的目标---最鸽，后来又叫了一只，合你意的乳鸽确实可以在广州数一数二

第 2 幅

　　留意切面，汁水很多，皮脆骨香的，9.8元确实超值

第 3 幅

　　腊味蒸生晒小鱼干，飞哥这次出外找到的其中两种货源

第 4 幅

　　腊肉相当好吃，有腊味的香之外，竟然有新鲜肉的鲜味，真是难得

第 5 幅

　　生炒高脚菜心，我记得这个货源是以前我发掘的，很好的一种菜心，香、甜

第 6 幅

　　学小苑子的孔雀开屏，用圆身的鱼做效果不好，以后还是用回福寿或者鳊鱼吧

第 7 幅

　　不过上什真是进步了不少，这个菜因为没办法用筷子架起来蒸，所以相对来说底和面的熟度较难平衡，他们第一次蒸就做到刚刚好

第 8 幅

　　珍珠蚝滚粥，加上菜心粒，又鲜又香，不太喜欢喝粥的我也吃了三碗

第 9 幅

　　水果盘，随手照的，凑数，呵呵

　　　
详细地址：黄石路31~35号（机场高速黄石北出口）
订座电话：86295848 86298990
餐厅席位：1100
餐厅环境：舒适
服务态度：亲切
优惠特价：9.8元/只乳鸽
营业时间：早10：00~凌晨3：00
人均消费：25~35
交通路线：去联和站的车都可以
车位情况：120

　

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港式味道

　

　

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港式味道

　

　

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港式味道

　

　

　

　我对本餐厅的评测:

很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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