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美食杰广州美食的饮食 马铃薯烧牛肉
【 原 料 】牛肉 500 克，马铃薯 300 克，精盐 6 克，酱油 20 克，味精 2 克，白糖 15 克，葱 10 克，姜 10 克，料酒 20 克，色拉油 40 克。
菜谱·疾病健康
【制作方法】将牛肉切成约 3 厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒，加水清水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮抹，改用小火�酥量炖檬保犹恰⒙砹迨怼⒘暇啤⑽毒绦酥僚Ｈ馊砝眉纯伞�
【操作要领】焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。
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