美食杰广州美食的饮食 瘦身鲟龙，粥水清香
广州人爱吃顺德菜，因为顺德菜是粤菜的代表之一，最大的特色是最讲究的食料新鲜和原汁原味的烹饪技术，使得菜式的味道特别鲜美。要想吃到真味顺德菜，其实不必到顺德，广州就有几家地道的顺德菜。而这几年大受食客青眯的无米粥水火锅，最近又有新发现。
在区庄新大新商场的侧面，有一串串红灯笼高高挂起，就是这家新开的“米记粥清皇”，门口“顺德风味毋米粥皇”的大字吸引了不少路人。
一进门就被海鲜池里生猛的大条鱼只吸引住视线，原来这些尖牙利齿的生猛鱼类就是鲟龙鱼。餐厅的师傅抓起一条足足有50公分长，鱼身饱满纹路细腻，样子还很威猛。据闻鲟龙鱼是世界上现有的鱼类中是最古老的，也是营养价值最高的一种鱼类。听说在这里养的鲟龙鱼还经过美体瘦身？原来“米记粥清皇”的鲟龙鱼来自佛山人功养殖，长大了的鲟龙就被运到鹤山，经过昆仑山“九龙潭”的泉水养殖起到“瘦身”作用，令到其肉质充满弹性。鲟龙鱼怎样做才更好吃？
鲟龙鱼可以“一鱼两吃”，粥水火锅的吃法可以吃出肉质的鲜嫩味美，通过粥水的粘稠，把鱼肉的鲜味更好的保留起来，吃起来特别滑！煎焗的做法又有另一番风味，煎至金黄色的肉身香味浓郁，吃起来口感脆滑。这里的鲟龙鱼价格是58元/斤，一鱼两吃可以享受两种不同的风味。
粥底火锅除了鲟龙鱼，当然还有出名的啜鱼，粥水浸也是同样美味无穷。还有可以加其他的海味和蔬菜，吃到最后，粥底集百味于一锅，喝上一碗粥，清淡又不失真味。回味之时，方知原来这里有天河“毋米粥”的班底，但是价钱就实惠一些了。比如手打牛丸，这里是23元，炒陈村粉是18元。
除了粥底火锅，这里的清远黑棕鹅也是值得一试的。用清炆的制法可以是单独炆鹅，也可以加虾或海螺一起炆，炆鹅的价钱是180元/只，一只足够五六人的份量，也可以是半只，其他是按时价另加。炆鹅的时间不宜炆太长，可以即食或是边吃边炆，加海螺肉会令螺肉吸收鹅肉的汁酱吃起来更有滋味，蔬菜会吸取整个煲内的精华，同时也吸收了鹅肉的油份，味道更鲜。
都说酒香不怕巷子深，虽说“粥清皇”开在小街里，其实也不难找，紧挨着“新大新”百货，附近写字楼住宅多，美味再加上价格实惠为优势，难怪生意红火。而且新张期间做优惠促销，在门口拿到优惠券：凭券吃250元返50元，吃350元返80元，等于8折低至7.7折的优惠，不旺才怪。提醒一下：如果好彩拿到优惠券，记得点菜前出示，否则无效。
TIPS：POCO会员卡可享受8.8折优惠（海鲜酒水特价茶介除外），记得带上哦~~
详细地址： 广州市先烈中路73号之一（新大新百货公司正门后面）
交通线路： 225、234、191、552区庄立交下 76、16、11黄花岗站下
附近显著标志物(建筑物)：新大新百货
订座电话：020-87326006 87327783
菜式风味：顺德菜
凭POCO卡消费可享受8.8折优惠（备注：酒水、特价、海鲜、茶芥除外）。
