美食杰广州美食的饮食 年初四:齐齐动手吃烤全羊
大年初四:老爸老妈、我们一家，老弟一家连同各自的岳父岳母三家共12人（11大1小）一齐聚餐。地点选在瀛洲生态公园附近的荷塘花语酒家，吃的是烤全羊。
烤一只整羊却需要花费2至3个多小时，所以最好提前预订，平时中羊是588/只，大羊是688/只。过年期间都升价，我们点的中羊是688/只。烤羊是在餐厅天台，能看到无敌江景，如果天气好的话在上面看烤全羊和吃烤全羊的确是件很惬意的事。
这里号称是蒙古式的烤羊，选用1~2岁的羊，宰杀后，开膛，去头、蹄、内脏，然后腌制，再用铁丝，把整只羊四肢五花大绑在烤架上，在外表涂抹上十种调味料，放入炭炉上烤，烤至9成熟，再在上面撒上孜然粉、刷上秘制红油烤10多分钟。油滴外渗，全羊成金黄色，取下即可。
整只羊皮色金黄，色泽诱人，香气逼人。经理说吃烤全羊不能斯文啊，于是大家一齐手持刀叉，随处宰割。正应了那句：磨刀霍霍向烤羊。羊肉一点也不骚，感觉比较瘦，可能肥油都被烤干了，所以吃起来一点也不腻，各人觉得羊蝎子（就是羊的背脊骨）那里剔出来的肉最好吃，十分鲜嫩，最难吃是羊皮，根本咬不动。刚开始还担心一只羊吃不完，事实证明是多余的，整只羊被吃得干干净净，连骨头也被打包回去煲汤。
因为说是“全羊宴”，当然羊血羊杂羊头羊脑这些部位都用上了，不外是煲汤、炒菜、捞面、炖罗卜几种做法，味道都不错，最后还上了一大煲菜心粒白粥，吃了这么多肉喝上一碗白粥真舒服啊。 
详细地址：海珠区小洲瀛园北路218号(大学城对面)
附近显著标志物(建筑物)：在水一舫
订座电话：020-34083188
菜式风味：粤
餐厅席位：很多
餐厅环境：不错
服务态度：几好
优惠特价：
营业时间：
人均消费：60
交通路线：
车位情况：有
