美食杰广州美食的饮食 暖冬滋补推荐：花果山庄雁肉飘香
冷空气架到，吃饭当然是“打煲”好，牛、羊、狗肉是向来是冬季火锅的宠儿，既暖身又滋补。但最近突然冒出个大雁煲，让好吃的老友们摩拳擦掌。原来某个老友记不久前进驻花果山做起了餐饮。这个会吃会玩的老友记把他山庄主打的大雁煲描绘了一番后，令我们这班为吃猫顿时垂涎欲滴，于是有了这次的FB。
这天来到花果山庄已是7点，众人上已围着饭桌在拍照，往中间一看，一大个铁锅放在桌子中央，锅里看似鹅或鸭的肉，难道就是大雁？这时果然闻到一股香味，原来是隔壁桌飘过来的肉香味。我们这桌也正是一整只的雁肉，每块肉都非常大块头，里面放有葱、姜，汤底色泽浑厚，看上去就感觉是浓汤。这时老友们早已迫不急待的每人盛了一碗汤，才知道原来这汤可以先喝，是一早就煮好的。汤的味道非常清甜而不油腻，这时每个人都挺满意的，老板拍胸口的向我们保证，这汤绝对不放味精。
而据说民间有“闻到雁肉香，神仙想断肠”的说法，更把大雁肉喻为“肉中之王”，有没有这么夸张，吃过才知道。待煲开了后，果然香气扑鼻，咬上一口大雁肉，口感上比鸡鸭鹅肉更为细嫩，如果焖的时间长一些，就连胸肉的质感也嫩滑。
边吃边聊间，得知这里的大雁来自青海的斑头雁，专业养殖。原来大雁属绿色肉类食品，它的营养丰富且全面，不含胆固醇，还是理想的保健食品。
吃过大雁肉，再尝大雁肝，这大雁肝真是要重点推荐。新鲜的大雁肝放锅里煮熟后，吃起来鲜嫩无比，味美独特。据说大雁肝有多种对人体健康有利的元素，老少都非常适合，而且成为欧美国家的飞行员每餐必备的食品，还被誉为“桌上皇帝”。哇~~这么可贵的大雁肝，看来要多吃点，只可惜一只大雁只有一个肝，一下子被瓜分掉了……
一顿酒足饭饱后，众人对老友记的餐馆开始了毫不客气的评价。汤底不错，很清甜，大雁也好吃，但到最后汤越来越甜了，要想个办法。某食神还帮着费尽心思去想如何调味的事，真够老友的。最后那个大雁的蛋，究竟怎么做会更好吃呢？等究竟出来，大家一定要试试~~
总的来说，大雁煲真不错，如果在菜式上再增加多几样就更好了。最后希望山庄的生意红红火火，也好成为各位老友们FB的指定聚点，咔咔~~
详细地址：广州市越秀区环市中路207号花果山路段
附近显著标志物(建筑物)：广州人民广播电台旁边
订座电话：020-86665283
菜式风味：粤菜火锅
