美食:

美食杰广州美食的饮食 没人信是我做的tiramisu....

                                                                
      今次唔知系第几次整拉，因为我密友生日，加上姊妹想吃，于是就就整左两个一大一小的tiramisu拉～指定要我亲手做的tiramisu。。。。。累死我拉！       
      材料：鸡蛋6只，柠檬一只，mascaphone cheese750g，鲜奶油差不多400ml，糖150g，鱼胶粉25g，手指饼，可可粉适量，浓缩咖啡适量
       做法：
1.鱼胶份加入120ml水，隔热水融化，挤一点柠檬汁可以去腥。
2.把蛋黄加入一半的糖打发至颜色发白，没有颗粒。
3.把芝士份次或者切块加入蛋黄里搅匀。
4.打发蛋白，糖分三次加入打发，加入柠檬汁可以代替泡打粉，另蛋白更易打发起泡。打发至倒扣不动，就与芝士糊拌匀。从这开始，所有搅拌都是由下而上的翻动，尽量使其避免滩化。
5.隔冰打发现奶油，打至起痕不易化就与芝士糊拌匀。
6.手指饼表面沾匀咖啡，有rum或者masala酒的，可以放点进去。铺在模底。然后加入一半芝士糊，挤出起泡。再铺一层饼干，加入最后的芝士糊。放入冰箱冻几个小时，最好一天一夜，临吃前撒上可可粉即可。

           后记：因为蛋糕店不肯卖蛋糕盒给我，我只好用我那些礼品盒来装，真是劳师动众。。。不过很漂亮的斯呢～～
                  因为人多势众，不够分，所以先到先得，或者可以弃权。但吃过的人，没一个相信是我弄的。。。。。真是岂有此理！都不知道是哭还是笑了。。。。