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美食杰广州美食的饮食 竹筒鸡：有点清香有点醉
竹筒鸡：有点清香有点醉
去黄埔办事时路过此地，中午干脆就在此就餐，大学城门口的农庄不多，但也不算少，四个方向的出口都分布着不同的农庄，从东到西，从南到北，在大学城内逛，还真让人迷路了，还好最终找到了朋友介绍的瀛洲生态公园出口。
就餐的这家“稳得福”餐厅，出品的“竹筒鸡”是这里的主打，老板不走周边食肆烧鸡的路线，故而就在烹饪器皿上搞搞新意。其采用竹筒器皿盛装的方式，将鸡宰杀后斩件腌制，再将其装入竹筒内并放在木炭上烘烤，大约20分钟后，即可将其取出，如�酥瞥龅纳占Γ诟腥矶士冢勾幸还商厥獾南闫鹩幸环缥丁�
众所周知竹子具有利湿、保肝、明目之功效，这里的店家似乎对竹子别有情钟，不仅烧鸡用竹子，连做饭、烹鱼等，都用竹筒作为器皿，俨然如一“竹筒盛宴”在此悄然踮放。配以食肆周边木瓜、杨桃等果树的掩盖，在此林荫下就餐，夏日顿时清凉许多。不过品味其出品，就我个人口味，感觉其制作的竹筒鸡，肉质不错，但厨师在调料的腌制上，用料过猛，食时只感觉味道浓郁，而未觉鸡肉的香味。至于其它的小炒类的如“香辣金不换炒牛肉”、“上汤枸杞叶”等，则出品不俗，水准颇具。
详细地址：小洲路瀛洲生态公园斜对面（曹崇恩雕塑园旁）
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菜式风味：
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