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四川泡菜

2007-03-20 失忆的鱼  关注:
 
 
美食杰 成都】
菜系:四川菜

    原料:

    嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜。

    制法:

    将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可食用。

    特点:

    多样色彩,咸酸适口,略带甜香。


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记2004年12月四川十日游和2005年3月四川半月游


 
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 贴子发表时间:2007-01-25 21:20:57
 
港式味道
 
 
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港式味道
 
 
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港式味道
 
 
 
 我对本餐厅的评测:
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