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刘杨森
说到重庆火锅，没有人不树起大拇指的，但是成都人的嘴是出了名的挑剔，天天吃重庆风味的全牛油火锅不免有点乏味，今天就为大家介绍一家川南风味火锅换换口味。
川南的美食一向以精细享誉四川，与大油的江湖菜相比要细致很多，而宜宾则称的上是川南美食的首席代表。宜宾，长江边上一座美丽的城市，说起宜宾，大家就会提到大名鼎鼎的“五粮液”，殊不知，宜宾的美食也非常的“霸道”，最值得一提的就是宜宾的火锅了，它把宜宾的特产用火锅的方式体现得更加完美了。
昨天记者在玉林中路一家新开的喜来乐川南风味火锅，就感受到了来自川南的风味。晚上7点左右，当记者来到火锅店时，一楼的大厅已是座无虚席了。在等了一阵后，终于等到了二楼的一个包间。落座后，服务员端上油碟，并且热情地讲解了油碟的特点。首先这油是通过香料特殊处理的，在没有入口的时候就闻到香气扑鼻，在吃的时候也不会感到特别油腻。然后在旁边还有用泡菜原理处理过的小米椒，加在油碟里让菜品更有滋味了。
每次吃饭都有这样的问题：“今天吃些什么菜呢？”今天同样也遇到同样的问题了。刚刚进门的时候就看到了硕大的POP海报上写着竹海山珍，那这竹海山珍又是什么呢？服务员耐心地解释着每一道特色菜品，包括有山珍之王、植物黄金之称的竹荪，这个系列的产品有竹毛肚、竹胎盘、竹荪和竹荪蛋；健康绿色的竹海苦竹笋；全国有名的冬笋只有冬天才吃得到；还有黄竹笋、牛尾笋、摇尖笋等都是来自海拔1000米无污染的万倾竹林区，被誉为“绿色森林食品”。这里的小吃也是一道亮丽的风景线，全是来自宜宾的风味小吃。有口感非常不错的竹胎抄手，不仅味道不错，而且还营养丰富；宜宾最有名的黄粑，我们给它起了个好听的名字——开口笑，让你笑口常开；竹海老腊肉和宜宾的叙府芽菜一起炒的竹海腊肉炒饭，虽然炒饭很普通，但是这样的特产炒出来的饭绝对让你回味无穷。听着服务员如数家珍地介绍着，早就让人食欲大开了。对于吃惯了成都名小吃的人们来说，这些餐后小吃的味道可谓是别有洞天啊！点完菜后，服务员端上了餐前开胃小菜供食客品尝，并告之店里还免费提供了几种美味的冰淇淋可供顾客在餐后享用。
锅中的红汤开始翻滚了，这是开始“战斗”的讯号。之所以要称“战斗”，是因为每次吃完火锅都要同自己的肚子做一番艰苦卓绝的斗争。但是服务员告诉记者，这里的锅底也是一大特色，它辣而不糙，吃完了不会口舌生疮，不会上火，更不会腹泻。听到这么一说，记者才敢放心大胆地品尝这正宗的川南风味火锅。这里的价格虽然不是重庆火锅的那种8632体系，但是也不会很贵，人均消费在30元左右，再加上开业酬宾6.8折，很是划算哦！
冬天来了，天气冷了，厌倦�酥厍煸杜Ｓ�火锅的朋友，担心美食和美貌有“冲突”的朋友，赶快去抢座尝鲜啦！
喜来乐川南风味火锅
地址：成都市玉林中路八巷9号
电话：028-85588088
(四川饮食网)
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