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2005年09月19日 来源：新华网四川频道
新华网四川频道9月16日电（毛智 王旭）日前，记者从有关部门获悉，宜宾市首届美食节暨蜀南竹海第四届旅游美食节将于9月29日至10月5日在长宁县举办，日前，各项准备工作已基本就绪。
宜宾市旅游资源十分丰富，以竹笋、竹荪、竹荪蛋为原料制作的“全竹宴”、“竹荪席”成为竹海美食重要内容。为进一步发掘竹海美食文化，提升和创新烹饪技艺，把蜀南竹海打造成“美食之都”，长宁县成立了烹饪协会，组织开展了“竹海名厨”、“竹海名菜”、“竹海名店”评选活动，竹海名厨每月还可获得100元的政府特殊津贴。目前，长宁县已经评出“竹海名厨”3个，“竹海名菜”30个，“竹海名店”10个。
由长宁县人民政府、宜宾市旅游局、宜宾电视台、宜宾市蜀南竹海风景区管理局、四川省烹饪协会联合主办的这次美食盛会，以“品竹海美食、览秀水长宁”为活动主题，以展示竹海特色菜系为重点，广泛邀请全省各地特色饮食参与交流，充分挖掘展示民间特色菜系，带动竹类饮食的开发推广。活动期间，将开展四川省名厨联谊会、名厨烹饪技艺专题讲座、民俗美食比赛、龙舟对抗赛、万人美食狂欢夜等丰富多彩的活动。据了解，这次美食盛会旨在对外展示宜宾丰富的旅游文化和饮食文化，深入挖掘竹文化内涵，把竹饮食与四川特色菜系的制作方法相融合，创造开发一系列具有蜀南竹海地方特色的旅游特色菜和风味小吃，拓展宜宾旅游的吃文化。（完）
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