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2005年08月19日 来源：成都吃喝玩乐论坛
哎，冰粉这个东西夏天吃起来尤其爽，现在成都卖冰粉的越来越多了，但是不见的好吃。
有很多人搞了些花样，加些水果啊杂七杂八的进去，结果是弄巧成拙。
其实最简单的搭配才是最适合冰粉这种看似简单又不简单的东西。那就是用红糖水搭配，冰冻一下或者加那么两块冰块。
怎么喝也是一个关键，很多人为图方便，拿个吸管或者用勺子舀着吃，那真是扭曲了冰粉的精髓。真正能够领略到精髓的喝法是：用光滑白洁的瓷碗装，冰粉要整块舀起，轻轻划上两刀，舀一勺精制的红糖水，立刻就能有个视觉的享受先。然后直接喝不用其他辅助工具，让你的舌头和喉咙去感觉她的爽滑，冰爽和一点单一的甜。立刻起到消暑的作用，爽！
真正手工做的冰粉是很考验人的，有过尝试的人应该就知道，比例是相当重要的，比例好不好直接关系到口感，太老了，喝不动，太嫩了，像在喝水。这就是不简单的地方。一碗好喝的冰粉的另一个重头戏就是红糖水，这两个各占50%的重要性。
红糖水最好就是直接熬，熬出来的红糖水很浓，但有杂质，需要用纱布过滤一道，再适当调些白开水。这样颜色看起来很好看。有很多人买的冰粉看起来起色很淡，可是很甜，甜的又有点带苦那肯定是加了糖精，那会使口感大打折扣的。
再讲龟苓膏，清润温和，不凉不燥，它是一种中药提炼出来的，这种药本来就有对人体的诸多好处，至少我知道的就有清热，解暑，润肺，很多mm喜欢吃也就不觉得奇怪了。龟苓膏现在很盛行，有很多种吃法：银耳莲子龟苓膏 ，芒果龟苓膏，苹果龟苓膏拔丝 ，红豆相思龟苓膏。
比较被大家钟爱的就是红豆相思龟苓膏了！光这个名字就够吸引很多恋爱中的男男女女了。老实说我都宁愿男友买给我一碗龟苓膏，胜过他买和路雪的冰淇凌，想想吃了以后还会长胖.......
这种红豆相思龟苓膏就是：将福高堂龟苓膏切成小块，均匀的淋上红豆羹，再浇上炼乳或牛奶，有的回加一些蜂蜜来调味，看个人喜好。 刚吃第一口的时候，会有一点苦的感觉，但当你咽下这一口，就像在炎热的夏天从暴晒的马路上冲进了有着中央空调的商场，就不想出去了。之后你会感觉到红豆的相思，炼乳的奶香合着蜂蜜的甜蜜还有冰冰爽爽的龟苓膏轻轻滑入你的喉咙，一直到你的胃................
经朋友介绍，特地跑到电子科大万人坑对面的第五大道的天桥下，龟苓膏冰粉各来了一碗，虽然早有准备（知道这边分量大），可是吃完以后就走不动了。老板看着我都笑了，让个凳子让我歇好了再走，于是我就和她们聊开了。原来她们是学生暑假在这边打工。一个是搞药物制剂的，难怪能够掌握好比例的问题，另一个呢，做事情都有点尽善尽美的，所以这里的冰粉，龟苓膏才这么好吃。
哎，可惜她们做的时间可能不太长，所以在此推介给大家，喜欢吃的赶快去尝尝，确实不错，勿有所值！！
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