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美食杰成都美食的饮食 夫妻肺片

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    相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。

　　其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

　　夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。 

详细地址 成都市红 照壁27号：

附近显著标志物(建筑物)：
订座电话：028-86137911
菜式风味：
餐厅席位：
餐厅环境：好
服务态度：
优惠特价：中档消费
营业时间：全天
人均消费：
交通路线：
车位情况：