美食:

美食杰成都美食的饮食 街头偶遇加卤水的卤肉锅盔

最近的天气不知道怎么了，一会冷一会热
就在气温突然爆热，街头阳光普照的中午，我依然走在寻食的路上
新南路上茂密的梧桐也发出了嫩绿的叶子，被金色的阳光照着
突然闻到很香的面食味道，就是刚出炉的锅盔或者烤饼的香气
侧身就看见了一个锅盔店，走到现烤锅盔的炉边，火红的碳炉，现做的各样锅盔
一派热火朝天的气象
又跑去隔壁看价格，呵呵
就看到了很久不见的会加卤水的卤肉锅盔
自从后子门那家成都最棒的卤肉锅盔因为地铁的关系关门后
再没发现好吃的卤肉锅盔了，一般街头卖的卤肉锅盔，锅盔不是新出炉热乎乎的所以外皮会发硬
卤肉少了卤水，所以卤肉的好味道不能和锅盔融合，吃着锅盔是锅盔，卤肉是卤肉
2个东西整个就是很不搭的关系
马上就现买了一个卤肉锅盔，还亲自挑选了一个刚出炉烤得两面鼓鼓的白面锅盔
监督着小妹把锅盔切开，然后选瘦肉多的卤肉给填进去
看我监视得紧，小妹多多得给加了一瓢卤水，然后放微波炉微个20秒，郑重地交给我，让不要烫着了
结果是卤水加多了，偏咸，说起来还是这里的卤水没以前后子门那里的好，油水少了，关键是卤肉是凉的
所以微波加热后，卤肉的软糯完全不体现
吃了这里的卤肉锅盔，依然沉浸在对记忆里好味道的怀念里

详细地址：南台路口

附近显著标志物(建筑物)：新南门苏宁电器对面
菜式风味：各种锅盔
餐厅环境：小铺
服务态度：一般
营业时间：9.00--19.00
人均消费：5.00
交通路线：76、43、28、48
车位情况：路边停车