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一到冬天，北京漫街弥散着糖炒栗子的香味。
初恋时，最爱和他裹着一件军绿棉大衣，到榄杆市的王老头去买一包糖炒栗子。往回走的路上，他拿着栗子袋，我一边包，一边喂自己一个再喂他一个。栗子总是热乎乎的，把整个牛皮纸的袋子都塌软下来。虽然手里捧着的只是几块钱一斤的栗子，不是金子，不是大龙虾，但初恋却总是让人容易感到幸福和满足。
后来去了深圳。深圳的栗子一般都是紫金小栗子。不香，不糯，不软，不甜。比起北京的油栗，不是差得一星半点啊。。。
深圳的冬天，潮湿阴冷，家里都没有暖气。于是，一到冬天就想起家里的份外温暖，再于是，一想到初恋的热栗子，就更想家了。
栗子的营养价值很高，但吃得太多容易引起便秘。
栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
亮油油的栗子还有较高的药用价值。栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它
辨别正宗的怀柔油栗看个头，油栗绝无大个头，河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子就以个小出名。看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为山东产的栗子。而且炒好的怀柔油栗，出锅后多是开口的。 |
