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地址: 北京 建国门内大街8号长安大戏院二层东侧
电话: 65101326 65101155-3136
地区: 东城区-建国门/北京站
夜上海以经营正宗本帮菜为主，海派菜为辅。王斌厨师长说：“人们现在对吃的要求已不仅仅局限于饱腹，‘正宗’是要求之一。什么菜系都一样，越正宗的口味才越令人留恋。”
要想口味正宗，原料就必须正宗。夜上海餐厅只选用舟山的大黄鱼，每年固定向阳澄湖订购3吨大闸蟹。夜上海的蟹黄烂糊白菜可算是北京卖得最贵的大白�酥涣耍菟到诨乖诳悸翘峒邸Ｒ蛭�15分钟高汤烩制的大白菜上，淋的可是拆蟹工手工现拆的阳澄湖大闸蟹粉，蟹粉比例为80%的蟹黄及20%的蟹肉。清甜的白�酥写信ㄓ舻男废悖⒐蠛苣淹�
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