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美食杰北京美食的饮食 潇湘餐馆特色的就是豆腐

潇湘餐馆 　　潇湘餐馆在新华社边，一座古香古色的建筑。一家店分成了两个部分，一个是以家常菜为主的潇湘餐馆，一个是以粤菜为主的潇湘会，一个简单质朴，一个高贵华丽。为人称道的是这里的厨师曾经连续五次获得八方食圣的擂主。 　　这里的湘菜最有特色的就是豆腐，这里的豆腐都是自己做的，专门从湖南聘请了做豆腐的师傅，北方的豆腐一般都是卤水点的，南方的豆腐都是石膏点的，石膏点的豆腐更加鲜嫩。这里的豆腐也是石膏点的，豆腐的味道独特又地道，这里做豆腐的方法有很多种，普通的是剁椒煎豆腐。