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创建时间：2007-03-12 乐山大佛
素食小语：计算菜钱、调配菜色，女人可以发挥女人的天职，巧手做出可口菜肴，也是女人的成就感。营养师叮咛当前所知导致忧郁症的原因包含脑部的血清素(serotonin)下降、神经系统失调、压力、营养失调、长期失眠、运动量低、个人特质及社会环境因素等。平日饮食注意均衡且多选择让心情快乐的食物，是挥别蓝色忧郁的好方法。摄取全麦面包、高纤维食物等复合性碳水化合物，有助于增加血清素。蛋白质胺基酸(色氨酸)是制造情绪荷尔蒙的原料，和情绪安定有关，而富含色氨酸的食物包含香蕉、葵花瓜子、牛奶、乳酪、坚果、花生等。维生素B群能维护神经系统稳定、增加能量代谢、调节内分泌，是克服压力的重要营养素，因此平时需补充足够的维生素B群，特别是B6，如小麦胚芽、南瓜、糙米等。青椒、芥蓝、菠菜等绿色蔬菜，和柑橘、番石榴、木瓜、草莓、奇异果、樱桃等水果，都是补充维生素B群及C的良好选择，饮食、菜色上都可依心情多样变化。此外，矿物质钙、镁、锌参与神经传导、肌肉放松等的荷尔蒙作用，其中钙具有抚慰情绪、镇定和松弛神经的效果，是一种天然的神经稳定剂，包含奶制品、豆制品、海带、芝麻、优格、起司、深绿色蔬菜等。妥善运用中药材的特点，也能让食疗效果加倍。红枣温甘补脾胃，定心神，助益气血循环优化；百合有安心益智作用并能醒神；无花果富含菸硷酸、镁、维他命B群，能维持神经系统及正常脑机能，对抗忧郁、降低紧张有大帮助；金针能清心忘忧；莲子具宁心安神、稳定情绪效果；黑木耳是一种天然的滋补剂，强心补脑、益志清神，优化心烦气躁，保护肝脏。利用食材所提供的作用添加日常的菜肴中，协助你轻轻松松走出蓝色幽谷！最后建议抗压除了从「心」做起，也不妨从饮食着手！
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