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北京美食-老北京炸酱面

2007-03-12　老股董关注：次

　

　

【美食杰北京】

到北京, 不能不吃这地道的"老北京炸酱面"。一进门，穿对襟儿福字衣衫、像光头和尚的伙计就以一口的字正腔圆的吆喝“来了、您那!”来迎客，京腔京韵、甚是热情。先来一壶茉莉花茶，一边细细品味，一边环顾四周老北京茶馆似的摆设，红木的方桌条凳、福字装饰、古色木门。店小二上炸酱面的时候，把七碟八碗的菜码往粗瓷大面碗里倒，碗碟碰撞所发出的叮当之声，那叫一个脆！这个炸酱面的酱，是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火煮１０来分钟而成，广东人吃起来觉得咸，但味度极鲜。当年在大学食堂里过节才能吃到的葱爆羊肉、红烧狮子头，当然也要回味一番了。北京的朋友说，这老北京的炸酱面，不如她家老妈做的好，有机会一定要尝尝。

谢谢石工的热情款待！

第 1 幅

　　来了、您那！

第 2 幅

　　茉莉花茶

第 3 幅

　　炸酱面

第 4 幅

　　七碟八碗的菜码配料

第 5 幅

　　葱爆羊肉

第 6 幅

　　红烧狮子头

第 7 幅

　　老北京茶馆的摆设

　　老北京炸酱面大王(崇文门总店)
详细地址：崇文区崇文门外大街29号
订座电话：010-67056705
人均消费：30元

　

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　我对本餐厅的评测:

很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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