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稿源：北京娱乐信报
一说起韩国菜，我们就联想到烧烤、泡菜、酱汤，电视剧中韩国人吃饭都是每人面前一小碟，看了《冬季恋歌》、《人鱼小姐》等经典韩剧之后，对韩剧仿佛中了毒一般喜爱，同时也疯狂爱上了韩国菜，被韩国饮食文化所倾倒。
韩剧《大长今》还没播，势头就打得火热，碰巧这部片子还是有美食做背景的，相信韩餐又要在北京掀起一股热潮。想到一些真正的韩国餐厅里去见识一下传统的或是现代的韩国美食吗？我们特地为你搜罗了口味正宗的韩国餐厅，让你在一饱眼福的同时更能一饱口福。
山海庭韩式烤肉餐厅
在北师大十字路口往东２００米路南，有家叫山海庭的韩式烤肉餐厅，这里的石头酱汤火锅，和中国传统的火锅完全不一样，而且价格很公道。据服务员介绍，石锅还有一番来历，相传在肃宗年间，有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用这里产的石头烤出来的肉非常香，才知道这种石头很与众不同。有了这个发现后，他将这种石头制成了石头锅，带回去献给了肃宗。这种石头的妙用就被挖掘了出来。从此，这个石头便成了皇室和贵族的专有物，禁止普通百姓使用。直到很久以后才慢慢在民间流传开来。石头酱汤火锅里面是大块的牛排，配有土豆和豆腐，量真的很大，三个人都吃不完。
这里的烤肉也不错，鱿鱼最受欢迎，还有它的泡菜饼一定要吃哦！还有去韩国餐厅必点的烤肉和石锅拌饭，味道都还不错。
喜欢的菜：石头酱汤火锅、泡菜饼
阿妈妮
韩语阿妈妮即中国话妈妈的意思。餐厅在国航大厦对面，阿妈妮有一款烤食的绝活“烤整鸡”，是您闻所未闻，不曾见过的，整只鸡烤制后酥烂鲜香，会令您回味无穷，流连忘返。烤完牛肉，您再烤各类蔬菜，芋头片、地瓜片烤着吃，焦香爽口，各种鲜蘑烤着吃，别有香味，什锦青菜平常是不会烤着吃的，您可以试一试。
阿妈妮的海鲜烧烤有３０多种，可以满足您对海鲜品味的喜爱，其中有一款“烤多春鱼”不可不尝，鲜香嫩滑，齿间留香。韩国故乡菜是阿妈妮的特色，您尝一尝可以改变“韩餐无炒菜”的印象，其口味与云、贵、川菜有异曲同工之感。如果您吃了干辣椒炒明太鱼可能误以为是湘、鄂菜。
喜爱的菜：烤整鸡、烤多春鱼
萨拉伯尔
“萨拉伯尔”原是韩国古代新罗国的首都，意思是“早晨的阳光最先照射的神圣地方”。经过二十多年的精心打造，萨拉伯尔已成为正宗韩国料理的代表。烤牛排骨可是大家公认的，把上好的牛排在韩式烤炉的边上均匀地铺成一圈，整个过程只翻动一次。等血水被烤干，肉色稍显金黄色时，用剪刀把骨头剪去，并把肉剪成数块两指宽的肉片。取一片嫩生菜叶，将葱丝、青椒圈、大蒜片及大豆酱和肉卷成一个菜包来吃。
喜爱的菜：烤牛排骨、烤五花肉、烤鱿鱼、烤里脊
尚古城韩式乡村烧烤
韩国菜很有讲究，光开胃泡菜一上就是６碟，不同的食物配上不同的酱料。难怪人们都说韩国菜好吃，就是碗碟太多，一不小心就会迷失在五颜六色的碗碗碟碟里。
位于来广营东路的尚古城韩式乡村烧烤，里面的环境十分幽雅，据说是老板自己设计的。烤牛排时，剪刀和超长竹筷是秘密武器，在烤牛里脊、烤牛排时，它们都会大派用场。服务员在烤盘里抹上油，不到两分钟，牛肉就有七八成熟了，入口正好。服务员将烤好的牛里脊剪成小块，分发到碗里，就可以用生菜叶卷着吃了。
“牛肉火锅面”是这里的招牌菜，据说看韩国菜做得是否正宗，从“牛肉火锅面”里可见分晓。正宗的韩国面经长时间水煮也不会烂。服务员先将面放进锅里，煮上约二三分钟，接下来放白菜、大葱等，过一会儿再放菇类，然后才是牛肉。一锅面，可供多人食用，汤也很好喝。
喜爱的菜：烤牛排、牛肉火锅面
金釜山家常菜
这家韩国餐厅在离菜户营不远的鸭子桥附近，最初，是单位同事带我过去的。门面不大，无任何装修，属于那种走在路上，很容易就跟它擦肩而过的。
“石板牛肉”端上来的时候还热腾腾地冒着泡哩，与洋葱一起放在平板锅里，炖得香喷喷，惹得我们食指大动。“泡菜是韩国的著名小吃，以至于人们把泡菜的好味道称为“妈妈的味道”。韩国泡菜多是用手捏制而成，同样的用料，经不同人的手就有不同的口味。在韩国，说“手味好”就是赞扬别人的菜做得好。这里最吸引我的是辣白菜炒饭，我有连着吃四天的记录。惟一的缺点就是，炒菜的油放得有点多。
喜爱的菜：泡菜、辣白菜炒饭、石板牛肉
寿福城
寿福城餐厅的装修非常豪华、大气，每个单间的风格也不同，是北京市装修最高档的韩国餐厅之一。最有趣的是放置酒类的台子，做成了一个圆圆的层层叠叠的样子，在这里您还能品尝著名的韩国清酒。
这里的菜式很丰富，口味也很纯正，就连韩国大使馆和大公司也经常在这里宴请宾客。菜品总是保持很高的水准，许多人对它的评价是，去很多次也不会让人失望。虽然价格比较高，但物有所值。里面的洗手间很豪华，有沙发、有杂志、有电话，以前听人说在这里打国际长途也是免费的，我没打过，所以不能保证啊。里面有很大的梳妆台，洗手间的装修绝不低于五星级酒店。大家下回来，不妨去洗手间看看，上趟厕所也值啊！
喜爱的菜：烤牛舌、烤五花肉
线人日记 ２００５年８月３０日 星期二 晴
都是韩剧惹的祸！
不知从何时起，我疯狂地爱上了韩国烧烤、韩国料理。因为在电视剧中，老看见韩国人经常说喝海带汤、酱汤，吃炒年糕、石板牛肉，所以我感到很好奇，真的有那么好吃吗？可能从那时开始，我就开始注意韩国的饮食文化了。最近，有同事带我去单位附近的一家韩国餐厅之后，我爱上了那里的辣白菜炒饭，竟然一周去吃了四次，这一切都是韩剧惹的祸。记者 舒志娟 文／摄
稿源：北京娱乐信报 编辑：常缨
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