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京城记忆(9)――乡老坎

创建时间:2007-03-12 Olive


美食杰北京美食的饮食 京城记忆(9)――乡老坎


我的京城记忆里不会有图片的出现,那时还不知道吃的东西还要拍下来,以为深刻的东西都不会忘,可是就像自己的老脸一样,现在才急于拍下来,不然越来越老,越来越不堪入目没。原来美食和青春也会像小鸟一样一去不复返。
本来想叫北京的朋友帮忙拍拍,去我去过的地方,点我推荐的菜,可是那是多么庞大的工程,没办法开这个口。
接下来的京城记忆还是听我一一道来,像是一个说书人,单凭口一张地说。不过不能不说,因为现在的记忆就像变黄的照片,担心有一天记忆变成灰白,直至消失。
第一次去乡老坎是和CORRINE去的,是她的散伙饭,她一个新加坡的归国留学生决定辞职回家当全职主妇,我虽然讶异,但是没有什么可说,毕竟是她的选择,她的人生,我们聊了很多工作的事情,散伙饭总是忧伤的,可是当吃到她极力推荐的箱辣虾时,我忘了我们可能以后很难见面了,事实上那也是我们最后一次见面。只有我们两个人,点了凤爪、西兰花,香辣虾等,好吃。
那的香辣虾是我在北京吃过最好吃的香辣虾,做法跟水煮鱼差不多,但是火候控制很好,不能煮老了,也不能不入味。而且香料很多,常见的葱姜蒜了,还有辣椒、花椒之类的。总之那是乡老坎不能不吃的菜。
第二次是大脸猫回国,大家聚会, 经我极力撺掇,大家选择乡老坎。
妖婆们的聚会总是热闹非凡的,吵着闹着的,那年,大家刚毕业一年,有些未脱的青涩,少了学生时代的年少轻狂,不过没变的就是妖婆们照样吃得很多,点了满满一桌,辣子鸡、水煮鱼、香辣虾,猪大肠等,只点了两个素菜,一是松仁玉米,一是香菇菜心。
大家还喝了啤酒,忘了当时东西的味道,反正心情愉快,到口的都是美味。香辣虾又不用再次介绍了,印象最深的就是辣子鸡,辣子鸡辣椒很新鲜,颜色鲜红鲜红的,那鸡肉真是外里嫩的。
最后一次去是和西西,不可想象我们两个人点了八个菜,本来只是点了四个的,可是吃完之后又觉得不够,然后又继续点,点着点着,一数盘子,居然有八个,我当时还跟西西说,如果男人看到我们吃成这样,铁定不敢娶我们。西西边吃边答,如果连让吃都没有办法吃饱,我们也不用嫁给他了吧。
我们当然点了不能不吃的香辣虾和水煮鱼,还点了凉拌油麦菜、麻婆豆腐之类,别以为我们浪费了,除了太辣的麻婆豆腐没有吃完外,其他的我们基本上都消灭干净。
多么壮观的一场美食战争。
我不知道乡老坎是川菜还是湘菜,反正环境不错,人均消费50往上,听说也是明星们爱去的地方。
乡老坎很好找,就在西坝河边上,招牌是很明显的黑白相的农村老头布满皱纹的脸看着来来往往的路人。

   
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