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辣院火锅有一个独立式院落，环境清幽雅致。辣院火锅选料精良、配方独特，用十多味中药精心调制而成，降火降燥,增香浓味，所用辣椒、麻椒等调味品均来自蜀中。厨师长精心改进传统火锅的制作过程，去除了一般麻辣火锅中的牛油，改用蜀中的菜籽油，餐后不上火，肠胃也不会不舒服，衣服上没有异味。店内五款特色火锅不另加锅底(鸳鸯锅除外)，顾客仅只需付锅内菜品的费用。船老大鱼火锅有多种鱼供顾客选用，如胖头鱼、桂鱼、江团、鲩鱼等，适合各类消费群体。所涮菜品都是当天运到店里，保证绝对的新鲜，而且所有菜品质量都属上乘，如牛羊肉都是福城的，对虾是来自山东渤海湾等等。在辣院火锅更可以品尝店家特别从蜀中峨边县带来的特有野生茶，在用餐时饮上一杯，可以润平降燥，去除火气。 |
