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相比京城欢歌热舞的西域食府，西苑饭店里的新疆餐厅带着一种特有的宁静，一分宗教的神秘。餐厅悠久的历史，诠释着它的正宗、它的精致。在这里就餐，欢娱的氛围从不是享受的重点，却可以让饕者真真正正、仔仔细细地阅读西域风情，感受大漠羊肉季风。
走进餐厅，仅一杯茶的工夫，厨师长就备出了数道羊肉系列菜肴：正宗的烤羊肉串、炭烤羊腿，甜香的溜羊肉——鲜果它似蜜，煎炸喷香的麻仁炸羊排，爆炒的清真袈裟肉，大炖的新疆手抓肉，酸甜的浇汁鱼羊菊花，还有银牙肉丝脯、脆皮羊肉饼系列小吃。你在惊诧于羊肉菜肴的丰富与精美时，厨师长只淡淡一句：这是一小部分。而在这撩人的羊肉香味中，你再无法用言语表达美味的博大。
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