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初到北京的时候在单位食堂吃饭，印象最深也是吃得次数最多的菜是白汁猪肉、土豆烧牛肉、烧排骨和木犀肉。我们单位因为人多，而且全国各地的都有，所以凉菜热菜兼备，主食也花样繁多。无论是饭菜的品种还是口味，我们机关食堂比当时普通老百姓家里都要好出一大块，不过我没有比较之前并不知道。有一次因为采访错过了饭点，一个同事领我去他的一位朋友家里吃饭，那是我第一次在真正的北京人家里吃饭。菜是拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋，主食是几个大白馒头。后来又有机会在朋友或朋友的朋友家里吃过几次饭，要么是炸酱面，要么是包饺子，像南方那样煎炒烹炸盘盘碟碟汤汤水水地请客，倒是很少见的，只有在南方过来的人家里才见得到。
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