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珊瑚桂鱼

2008-06-22　我欲飞翔关注：次

　

　

【北京特色饭店_北京美食地图】珊瑚桂鱼_FB图片原料:

桂鱼一条(约重1750克），小葱50克，姜25克，植物油500克（实耗250克），淀粉1000克，番茄酱200克，白糖200克，白醋50克，精盐，黄酒各适量。

制法:

桂鱼洗净后，斩下头尾，剔下两片鱼肉，皮朝下，肉朝上，用麦穗花刀进行改刀，同头尾一起用葱、姜、盐、黄酒调上味，拍上干淀粉，待用。锅至旺火，加入油，烧至8成热，将鱼头尾炸制成熟，再将鱼身炸成珊瑚状，装入盘内，摆上头尾成全鱼形。另将一锅置旺火放入植物油，姜末，下入用番茄酱，白糖，白醋制成的酸甜番茄汁，勾成油芡浇在珊瑚桂鱼上即成。第1幅 20071024153120877

第1幅 20071024153120877

详细地址：北京通县

附近显著标志物(建筑物)：
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菜式风味：
餐厅席位：
餐厅环境：
服务态度：
优惠特价：
营业时间：
人均消费：100
交通路线：
车位情况：

熘珊瑚虾仁

珊瑚雪花鸡丝

巴国珊瑚糕

　

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　贴子发表时间：2007-01-25 21:20:57

　

港式味道

　

　

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　我对本餐厅的评测:

很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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