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美食杰北京美食的饮食 白市驿板鸭

烟熏白市驿板鸭1只约600克，竹篱一块。

香油10克，白糖5克，色拉油1000克。

板鸭洗净，将白糖撒在鸭身上，入笼，大火蒸40分钟至熟，入六成油温中火炸2分钟至酥皮起锅，改刀成３厘米宽的块，按鸭原形装入铺有竹篱的盘中，刷上香油即成。

详细地址：北京市

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