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羊方藏鱼

2008-06-22　快乐~金斗云关注：次

　

　

【北京特色饭店_北京美食地图】羊方藏鱼_FB图片【菜名】羊方藏鱼
【所属菜系】江苏菜
【特点】
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
【原料】
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
【制作过程】
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。
第1幅羊方藏<a href='http://www.meishij.net/s/yulei/' target='_blank' class='infotextkey'>鱼</a>

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详细地址：北京通州

车位情况：良好

原蒸火方羊方

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　贴子发表时间：2007-01-25 21:20:57

　

港式味道

　

　

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　我对本餐厅的评测:

很好吃! 一般般! 不好吃!

　详细描述：

　

　

　

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