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瑞德居老北京私家菜

创建时间:2008-06-22 poco 暗香盈袖


美食杰北京美食的饮食 瑞德居老北京私家菜

哎呦我的火星见识因此家店又拓宽了不老少的维度。

开始由关大侠领我们来着里的时候,就觉得此一条小巷很鸡飞狗跳、豺狼虎豹、战后未重建、百废还待兴的风水构造。一路上走来,看到各个小店灰头土脸的门头,不由得倒吸口冷气,呦呦还真都是些非常有名气的店,竟然蜗居在这片儿地界儿上。走向前一片辽阔的拆迁地儿,看到一小门头委屈得成都小吃似的,心里咯噔一下子,心说话,关大侠您大老远四六城儿地把我们薅过来,不会就是吃盖饭、凉面、炒饼加鸡蛋的吧?

一进门,呵家伙,深了。

这中式、质感、低调、小时尚的装修风格,还真是让大人爱小孩儿疼的通吃八方。大家小心那个貌似自行车钢珠儿的帘子,那玩意儿死沉死沉地,关键时刻完全可以当凶器使用。

分一楼,二楼。我们去二楼类似小包间性质的隔断里吃饭。

菜价不便宜。看了一眼基本都是二三十的起价。

但是点几个上来发现都是横菜,大肉块儿吃几口就顶了。

但是他们家的菜普遍偏咸,老北京的菜多以鲁菜菜系发源,烧烩炖的功夫不在话下,但是时候一长,口味难免重了些。
回想一下,酸肘子味道,正得让人一咧跌。

这也就是为什么老板让我们拍完照片了以后,本来打算端下去,当知道我们已经在服务员的殷切关照帮助下吃得眉飞色舞满面春风时,听到老板冲大厨怒吼着“谁让你给他们吃了?看看吃了没有没吃赶紧端下来!谁让你给他们切了的啊!”的背景音乐。

第1幅 瑞德居私家红烧肉。这可招牌菜,肥的不腻,瘦的不柴,那口吃肉,就着饭,香味儿很北京,太北京了。你知道我们军训一个月,想的什么么?还不就这口从小吃到大的味道么!
第2幅 瑞德居红烩牛肉。这个不咸,口味刚刚好,<a href='http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤</a>汁酸甜咸,牛肉带筋儿,哎呀喜欢。
第3幅 瑞德居精品打卤面。卤真的不咸,而且真的正宗,大口吃起来,很得劲儿。老板说,每年过生日他妈妈都会给他做上这么一碗,吃了36年,一吃就觉得像过生日。
第4幅 瑞德居红烧带鱼。<a href='http://www.meishij.net/s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥</a>,鱼刺可以嚼嚼咽了。油先炸过,香并腻味着。也咸了。
第5幅 瑞德居辣味黑芥。类似于黑三剁的江湖菜,咸。
第6幅 瑞德居红烧茄子。油可大了,但是下饭可香了。茄子厚厚的片儿炸好久,就是为了要那个干香劲儿。
第7幅 瑞德居酸<a href='http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤</a>肘子。上蒸锅蒸了两个半小时的肘子,整个上来,筷子一夹,一块肉就跟着下来了。软烂得很好很胶质很黏糊。
第8幅 瑞德居酸<a href='http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤</a>肘子。<a href='http://www.meishij.net/s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥</a>烂脱骨而不是其形,滋味进得深厚,酸<a href='http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤</a>是类似于酸<a href='http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤</a>肥牛的那种泡椒酸,又带着口水鸡的香辣气味儿,很有特色。
第9幅 瑞德居炒饭。炒饭金包银,剩饭冰箱过夜,炒出来劲道弹牙粒粒分明的是上品。这个反正管饱,米饭糟了点儿,建议下次夹生着炒炒试试呢。
详细地址:朝阳区建国门外大街灵通观1号
菜式风味:老北京私家菜
餐厅席位:100
餐厅环境:里面ok,门头还不敌一成都小吃,所以颇让人费解
服务态度:就还成
优惠特价:饭统网订餐8.8折优惠
营业时间:10:00-22:00
人均消费:40
交通路线:地铁永安里下车,119中学西侧100米路南东侧北广传媒
车位情况:有

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