美食杰北京美食的饮食 不以吃荤的心态吃素餐
真正的素食餐厅不卖白酒，因此没有普通餐厅里猜拳划酒的喧嚣，而在那里吃饭的人们，也都是安定温和的样子。你看他们的表情，不论何时，全都是一副乐哉悠哉的样子，他们说话永远不会像我们肉食者一样一惊一乍，总是面带平静、从容不迫地吃着几棵青菜、几朵香菇和一碗白米饭。 假期归来，不论是走到哪里，就能听到一阵无奈的呼声：“春节我长胖了好几斤！”节日就是这样，无论你如何避免，也不能完全不沾肉食的边。 节后随着减肥大潮，在家天天做青菜，翻来覆去的那几样青菜吃到脸绿，后来实在忍受不了，跟着别人去了素食餐厅，最少，那里不只有青菜吧。去了长虹桥边的“静心莲”，几点烛光、一汪清水，又有莲花相伴，没有开始吃饭已感觉心情似乎平静了很多。菜谱上的�酥掷嘁卜浅６啵饲嗖耍髦指餮哪⒐健⒍垢⑺伎梢宰龀煽煽诘姆共恕：煅扪薜摹八笥恪备侨萌艘槐パ劭谥＃缚诖罂啵膊挥玫Ｐ脑儆杏椭叭肭帧鄙硖濉� “荷塘月色”藏在小区里面，弯弯绕绕、曲径通幽，没有熟人带路肯定找不到门。 中午时分，坐在阳光长廊里，暖暖的太阳晒得全身发热，看着外面的竹子和残雪，心静如水。而这里的菜谱里你找不到任何可以勾起“荤食”的名字，“南国梅香”、“寻找香格里拉”、“翠影红珊”这样的名字，让你似乎生活在另外一个国度。菜用素名，做出来的形状也是素素的，味道更是素得让人没有一丝邪念。吃完饭还可以在书坊里看着自己喜欢的书，喝着素素的营养茶，坐在这里不禁让人想到，也许素食主义者追求的是更完美的东西。 真正的素食餐厅不卖白酒，因此没有普通餐厅里猜拳划酒的喧嚣，而在那里吃饭的人们，也都是安定温和的样子。去了几个素食餐厅，感觉都是这样，人们总是低声细语，共同维护着这片小天地的安静与祥和。 你看他们的表情，不论何时，全都是一副乐哉悠哉的样子，好像他们从来不用为体形和其他的事情烦心。 他们的形体不会大起大伏，说话永远不会像我们肉食者一样一惊一乍，总是面带平静、从容不迫地吃着几棵青菜、几朵香菇和一碗白米饭。 ■素食者说 素食环境最重要 夏女士，荷塘月色素食坊负责人 我就是一个坚定的素食主义着，已经坚持吃素食有十年的时间了。当初开荷塘月色素食坊也是想把它当成一件自己想完成的事情，所以就选择了一个这么安静的地方。素食餐厅不能跟普通餐厅一样吵吵闹闹的，不符合素食者安静的饮食习惯。而且只要菜和环境做得好，客人会介绍自己的朋友过来，所以地址并不是问题。 荷塘月色的菜也都是很素的，我们不做任何仿荤的东西，从菜名、形状和味道全都是一素到底，我觉得这样才是做真正的素食。 素食餐厅是不卖白酒的，以前店里连红酒和啤酒都没有，后来考虑到客人的需要才增加了啤酒和红酒，而且啤酒客人点多了我们一般就不会上。餐厅也不会允许任何荤食进来，我们的员工全都吃素。 年前我的朋友单位发了带鱼，回家时顺道来餐厅看我，就要先把发的东西放在门口才能进来。 有时候我们的客人不太明白这些，违反我们的规定我们就会进行劝说。 前段时间有家人给老人祝寿，觉得我们餐厅的环境特别好，很喜欢。但一进门就掏出了自己带的白酒和一些荤食，我们只好把他们劝走了。 素食餐厅的环境也很重要，我们这里的客人有很大一部分是因为喜欢这里的环境，他们觉得呆在这里很舒服，感觉特别好，所以喜欢经常到这里来。这里的长廊是最受欢迎的座位，可以看到外面的景色，有草地有竹子还有青翠的树木，视野环境特别好。客人在这儿吃吃饭看看书或者喝喝茶，都是一种享受，菜对他们而言反倒不是那么重要了。 无法忘情吃素 南国梅香 夏天招牌菜 这个名字很容易让人误以为是甜品，其实它还有一个名字，叫“红豆话梅饭”。在一碗米饭旁边放上一圈芸豆，蒸好后上面再撒话梅碎。看上去一颗颗红红的芸豆配上白白的米饭，颜色煞是好看，更让人想起“红豆生南国，春来发几枝”的绝妙诗句来。米饭本身香软，话梅碎配上去更是酸甜美味，不需要别的菜就能吃掉半碗。据说“红豆话梅饭”在夏天是这里的食客的首选，不但生津可口，还能消暑呢。 水煮三国” 素食一样刺激 水煮三国这个菜名很容易让人联想起去年热销的一本书，一问果然就是从那本书得名，采用的是川菜的水煮菜的做法。 盛菜的器皿是透明的，红红的辣椒漂在上面，一看就让人垂涎欲滴。裹在辣椒里的素羊肉、素鱼片和素火腿隐约可见，似乎也被染红了，仿佛辣椒取代这“三国”的地位成�酥髁稀３云鹄矗庑┒怪破纷龀傻牟硕际侨砣砟勰鄣模哦捞氐睦焙鹾醯奈兜溃背缘蒙嗤贩⒙椋故峭２蛔∽臁５阕涸谄渲械暮４头鬯渴亲罹涞模懔死蔽逗拖阄叮渥琶追钩裕萌擞锌刂撇蛔】曜拥母芯酢� 椰奶香芋 味道形状一样清淡 光看菜名就能知道这道菜的大概原料。同样是透明的容器，这道菜给人的感觉完全不同于水煮三国。如果说“水煮三国”是朵火辣辣的红玫瑰，这道菜就是一朵素净的百合。奶白色的浓汤里面，漂着香芋片、面筋和素腊味，其间还点缀着几片红椒，增加了一丝色彩。 香芋片吃起来面面的，带着特殊的香甜味道；面筋已经煮得很软，浸在汤里吸收了汤汁的香浓，一口一个，软软的，口感很好。最美味的是奶汤，咸咸的甜甜的，吸收了各种料的味道，煮得比较浓，带着椰汁的奶味，是荷塘月色里最受女士欢迎的一道菜。
详细地址：朝阳区柳芳南里12号楼
附近显著标志物(建筑物)：
订座电话：６４６５３２９９ ６４６６３１１４
菜式风味：素食
餐厅席位：5颗星
餐厅环境：5颗星
服务态度：5颗星
优惠特价：
营业时间：
人均消费：４０元至６０元
交通路线：建材大厦正东３００米。１０４快车柳芳东口下车，１８路左家庄下车。
车位情况：5颗星
位于柳芳南里的荷塘月色素食馆，有雅座１５０位，环境清雅、别致、闲逸，是三五知己小聚的不错选择。人均消费４０元至６０元。素食馆以寺院素食为基础，融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色。招牌菜有结缘长生果、吉庆有余、鲜浆芦笋、珠帘叠翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、红玉藏金、锅仔香芋等。选料精细，烹制考究。色泽鲜艳的菜品配上精致美丽的盘器，再加上各色鲜花点缀，看着就是一种享受。
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地址：朝阳区柳芳南里１２号楼
电话：６４６５３２９９ ６４６６３１１４
路线：建材大厦正东３００米。１０４快车柳芳东口下车，１８路左家庄下车。
