美食杰北京美食的饮食 维生素C的主要食物来源
维生素C含量食物Top 10
排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg)
No.1 樱桃 50 12 粒 500
No.2 番石榴 80 1 个 216
No.3 红椒 80 1/3个 136
No.4 黄椒 80 1/3个 120
No.5 柿子 150 1 个 105
No.6 青花菜 6 1/4 株 96
No.7 草莓 100 6 粒 80
No.8 橘子 130 1 个 78
No.9 芥蓝菜花 60 1/3 株 72
No.10 猕猴桃 100 1 个 68
有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强。
另外含维生素C丰富的食物有：
水果酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。
蔬菜大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、番茄、卷心菜、马铃 薯、荷兰豆。
野菜艾菜、笔头菜、荠菜等。
其他甘薯、绿茶。
较白菜花而言,绿花菜含维生素C更多,且有一定的清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更宜。 专家表示,用于治疗肺气不足引起的咳嗽气短、消瘦乏力等症时,可以花菜、百合、杏仁以'四比二比一'的比例煲汤,起锅时打入鸡蛋两个,加湿淀粉少许,建立以肉类为中心的饮食习惯,同时大量吃新鲜蔬菜和水果,特别要多吃含维生素A、B、C的食物。 3.多心多疑者 一日三餐不可缺少高蛋白食物,如牛肉、猪肉等,多吃乳制品。 4.焦虑不安者 可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素等,但在摄入这些营养素的同时,特别值得注意的是,只有额外服用维生素C和E的补充剂才能达到如此效果,仅仅食用含维生素C和E的食物并没有预防作用。 5.补充叶酸 通过对329名女性的调查发现,患有宫颈癌或有癌变前兆的女性的叶酸水平比健康女性的叶酸水平低30%。 另外,怀孕时服足够的叶酸,可降低婴儿患潜在致命的神经软管缺陷的危险。“大丰收”中的西红柿就是含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,从西红柿中摄取的维生素C再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。而且,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 此外,辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。(李黎)
花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜所含维生素c更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功能。花�酥刑崛∥锫懿纷铀乜杉せ罘纸庵掳┪锏拿�,从而减少恶性肿瘤的发生。
这类含维生素C丰富的食物有番茄、葡萄、柑桔、菜花、冬瓜、洋葱、大蒜、苹果、�汤妗⑾试娴仁卟撕退�,其中尤以苹果为最佳。苹果富含维生素和苹果酸,常吃能增加血色素,不仅能使皮肤变得细白红嫩,更对贫血的妇女有极好的补益功效,是孕妇和育儿的首选水果。 告别粗糙的肤质 如果父母皮肤粗糙,柠檬是一种富含维生素的水果,含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满,所以是一种理想的美颜美容食品。这足以说明柠檬对女性美肤的作用。柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌,帮助消化,而且能中和碱性,可防止色素沉着,对皮肤具有漂白作用。
《饮食正要》中说:“秋气燥宜食麻以润其燥”,秋燥症应多食含维生素A、B、C、E类食品,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳、苹果、香蕉、柿子、荸荠、柚子等滋阴润燥、润肺生津的果品,以提高抗病能力。还可多吃些具有去燥降火作用的动植物食品,如鱼类、鸭蛋、猪肝、海带、紫菜、莲藕、银耳等。
此外,肉类中铁的利用较好,动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B1、B2和叶酸等。但值得注意的是,肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往引起肥胖,而且是某些慢性病的危险因素,应当少吃。 相比之下,鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物不仅含蛋白质较高,而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低,
含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等。维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时,三、维生素C维生素C的美白作用,主要是基于抗发炎作用,它可防止晒伤,维生素C也能促进伤口的愈合。
新鲜绿叶蔬菜和新鲜的水果中含维生素最C多,黑芝麻、植物油、核桃、花生等含维生素E较多。 适当摄入含维生素D多的食物,动物肝脏、蛋类、蘑菇、银耳中含维生素D较多。 常吃有活血作用的食物。�
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