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陆地家宴（10）端午节

陆地家是过传统端午节的

      这一天很是热闹，早一个星期前就已经为做灰水粽作准备，先是勾火炉里面的木碳灰与草灰准备，够一萝匡时用大乌缸把这些木灰用井水沉淀，过几天沉淀好后，灰水型成，把这些灰与再与石灰水勾兑，就得出了正宗的灰水，用这些灰水泡糯米，泡成后开始包粽，所包的粽子，根据大小，是要模具来包的，模具的型状象猪槽船，大的模具能包十斤重的粽子，小的也能包半斤。陆地家乡哪边端午节的粽子，是有讲究的，不象北方这边，什么馅都有，我家哪边，是没有馅的，粽是长条型，芯是一根苏木，通常一大牛二锅粽子，要烧12个小时以上方熟，出品剥开，粽色是藏黄色，表面晶亮晶亮，芯的中间是红色，有根苏木，吃时要沾糖来吃，最好是沾荔枝蜜，在没有冰的南方夏天，此品吃起冰凉，实是爽口，解署，饱肚。保存的方法，是埋进草灰里面，一般可以放上一个月，要不在南方，不半天，粽就是馊了。这就是陆地家乡的端午节灰水粽。

      粽子是端午节前一天做好的，端午节这一天早上，各家各户当鸡杀鸭下塘捞鱼，敬过土地公公与祖先，客人（亲戚与朋友）来到，就开始开喝了，酒醉饭饱之后，男人开始结队去江边、塘边、水库洗澡，在路边的时候，每人扯上一把艾叶，到了水边开始洗澡时，扯下艾叶，从头到脚到用艾叶擦过一遍，预示着一年到头都没灾没难，艾能避邪；而妇女，就带着很多的衣服蚊帐被铺到江边来洗，或水井边，用艾叶擦手擦脚，聊着三家长五家短的，一派村姑戏水图，甚是热闹；看个人水性，我小时候这一天通常是最兴奋的，命里属水，通常要在江里要洗一整天，洗到皮肤缺水收缩发白，到吃晚饭时才回家，洗了一天当然都消化掉了，晚上继续喝酒，喝到月上尾梢，通常近路的客人（十里八里的距离），乘着月色，挑着礼担，或走路、或骑自行车一路回家。。。。。。。。。这一天的男女，一定要摸水，洗艾叶，家里撒上雄与硫磺，挂上艾叶。

      以上是陆地关于十年前端午节的记忆，自从这十年陆地的家乡成为广西黑叶荔枝第一重镇后，每年的端午节这一天，是荔枝成熟高峰期，各家各户都忙着摘果上市，没时间过节，但，最基本的拜祀土地公公与祖先的礼节是必不可少的。只是再也没时间做粽子与去玩水了。

       陆地过节很传统，来京后，每年的端午节与中秋节，都在家做上一桌，款待朋友，虽然少了家乡的很多礼数，但，过节的热闹气氛不能丢了。这不，这次家宴，在群里叫了半天，来了清水柠檬MM，还有读书的表妹（我在京的唯一亲戚，必须得来，她也不可能不来），有客人到，自是不能马虎，陆地做了一个正宗的新棠牛巴，还有妈妈黄豆酱蒸鲫鱼两菜，都是陆地压箱底的货。表妹小华做了个她做拿手的酸甜排骨，清水柠檬MM做了个咸鸭蛋。

陆地食色，精致出品！
























详细地址：西坝河陆地家

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