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美食杰北京美食的饮食 云南三姐家乡菜

云南三姐家乡菜

三姐是个爽朗的真女人，踏入她的店，你会为她的云南味所倾倒，我一般很注意菜的出品，三姐的菜品，都出自她的创意，每个菜
的研发，都经过她第一手，所选的料都来自云南当地，每天的原料都自云南空运的，每晚的12点到料，然后安排第二天的菜品
对于一个女人来说，在北京坚持了七年，不是一般的坚持，到现在发展到三家店，的确不易。

这次首先是拍得爽，三姐知道我喜欢拍菜，特意做多了几个菜给我拍，所选的菜品原料都是当地出产，虽然我没到过云南，让我开了眼界，一个菜好不好吃，在现今，选料占了七成，三成才是烹调。

除了拍得爽，吃得更是爽，这吃次到了一种云南产的酸笋，与桂林的酸笋是一个味道，让我有回到家乡的味道，三姐知道我喜欢桂林米粉，特意用这种笋煮了一碗米粉给我，感动啊；这种笋一般人不说吃，闻都不习惯，是天然腌制，有一股酸臭味，喜欢的就是这种味，就好象臭豆腐一样，爱者为美味；这次也吃到了云南臭豆腐，拿来煮鱼，别有一般怪怪的味道，算是第一次吃，好味，但我吃不多，留位置，给其它我更爱吃的，这次最爱吃的是柠檬干巴丝，柠檬用的是泰国青檬，加上云南特产干巴丝，有种异国下里巴人的味道，还有哪个拌树花青蛙皮，这两味，我一人就干掉了两份，实在是饱；这次又喝到少数民族的米酒，我整整来了一竹筒，久违的乡情，即刻上面，这种米酒5度左右，冰来喝，口感胜却所有饮料，味道象广西柳州白苗酿的米酒，越喝越醇，值至无意识倒下，由于上周刚醉倒一次，这次没有开怀大喝，但，终于也喝到撑，哈哈。。。。有机会，一定要在北京喝这种酒，醉一回，直至倒下，回来看照片后悔死了，原料我光顾着喝，竟然没给这种留照，为了再照，喝它更没借口了，哈哈。。。。。。

菜太多，没有一一试过，看来，要搞场FB，才能吃完招牌菜

 

陆地食色，精致出品！

紫竹桥店
详细地址：海淀区紫竹院路车道沟1号富龙之家宾馆一层
订座电话：68479138
菜式风味：云南菜
餐厅席位：200
餐厅环境：好
服务态度：好
优惠特价：POCO卡打95折（酒水、烟、特价菜除外）
营业时间：10：00-22：00
人均消费：40
交通路线：北洼路公车站，334、374、347、360、601、714、709、831、902、运通104
车位情况：充足

上地店
详细地址：海淀区上地七街国际创业园1号楼一层
订座电话：82895238
菜式风味：云南菜
餐厅席位：200
餐厅环境：好
服务态度：好
优惠特价：POCO卡打95折（酒水、烟、特价菜除外）
营业时间：10：00-22：00
人均消费：40
交通路线：打电话问店家吧
车位情况：充足