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小王府——老火靓汤

　　小王府——一位叶先生，从香港来北京谈生意，专门叫朋友带他去品尝小王府私家菜。“来之前就听说一定要有朋友带着才能来。”

　　小王府是上个世纪清华大学主持设计修建的一座仿古园林。一扇对开的红漆大门平时都是关着的，只有提前预约好，才会放行。走进院内，楼台亭榭，湖水粼粼，不时还能瞥见只只野鸭在湖中优哉游哉。一路走着，叶先生已经发出了赞叹：“从进门到现在一直都感到非常享受。”入席、上菜，席间古筝声声，淡淡的。漂亮的器皿，古典的装饰，处处都可体会主人营造的恬静、雍容与华贵。这里给叶先生留下了非常深刻的印象：“下次来北京，我会再带朋友来，虽然只是些普通小菜，但是很令人难忘，使人心情舒畅。”

背景不凡北京的私家菜

立淇的家和720私家菜——同是私家菜馆，在这里用餐会产生一种疑惑，不知是老板将家布置成了餐馆的模样，还是将餐馆布置成了家。舒适的沙发、杂志、电视、麻将、音响，家里有的东西这里基本也一应俱全。食客们可以在阳台上享受红光柔柔的夕阳，可以一边品着香茶一边看喜欢的杂志，还可以吃完饭和朋友一起打几圈麻将……真是既惬意又滋润，好像吃什么已经变得不那么重要。

　　到底何谓私家菜？私家菜之“私”字当头，要么有私密的地点、配料甚至菜式，私人化的服务，要么就有各自最私人化的特点；其次是“家”，家居的装潢、家具的摆设、家中物件的选择，最深刻的是去别人家做客的感觉；最后才是“菜”，这正是食客们十分留意的色香味那部分了。


　
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