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无油版黑椒鸡排的做法

无油版黑椒鸡排

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菜谱:212 / 关注:0 / 粉丝:231 无油版黑椒鸡排的原文 / 2010-05-20 / 人看过
用料

主料

调料

无油版黑椒鸡排的做法

       肉嫩多汁的黑椒鸡排怎么做?怎样让普通的白鸡或肉鸡,做出溜达鸡的口感,就试试这个全无油健康版的鸡肉的吃法吧。

1.腌制的配方:选鸡腿部附近的肉,连着皮那种,用黑胡椒碎、胡椒粉、辣椒粉、糖、盐、料酒腌制搓揉一下就好。比例按自己喜欢的调整就成,没有特别严格的要求。

2.烧热锅子,把腌好的鸡排皮朝下铺进去,不要放油。

3.小火10分钟,会把鸡皮里的脂肪都逼出来。

4.翻一面,小火8分钟。

5.把油全部倒掉,再翻一下,小火1分钟,把皮烙酥就可以。

无油版黑椒鸡排JI.jpg

        先罗嗦两句,前两天看了部记录片,介绍农产品工厂化生产的秘密。大部分在超市里印着各种农场、牧场,标注着全天然草原、人工饲养、绿色生态的食品,都是来自工厂化饲养、流水线操作的食物。所以常常有人抱怨食物没有小时候好吃,多半是这种现代化速成的结果。不能指望我们买的牛肉、鸡鸭全部全都是绿色小范围饲养的,有因材烹煮的办法,似乎来的更务实。

        在超市、农贸市场,最常见的还是普通的肉鸡、白条鸡,价格便宜处理的也方便。周末可以买一些回来,用自己配的简单的调料腌制一下,在冰箱冷藏或者冷冻,随时解冻随时吃,味道也很不错。

无油版黑椒鸡排Ek.jpg

菜品特色

皮酥肉嫩,而且油脂全部都烹饪出去了,非常健康。自己调的口味滋味足,好吃又放心,试试吧。

无油版黑椒鸡排的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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