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上汤苋菜的做法

上汤苋菜

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风中彩虹

菜谱:288 / 关注:0 / 粉丝:3998 上汤苋菜的原文 / 2010-06-13 / 人看过
用料

主料

调料

上汤苋菜的做法

1.松花蛋,咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁;

2.烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出;

3.锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻;

4.倒入高汤;

5.汤沸后,倒入红椒丁;

6.随后放入苋菜,拌匀后煮开,调入盐和胡椒粉,最后撒上蒜末即可。

上汤苋菜mv.jpg

上汤苋菜ER.jpg

烹饪技巧

1、清洗苋菜时,可用盐水浸泡一会,时间不要太长,再用流动水彻底冲干净;

2、没有高汤可用清水代替,味道会稍淡一些。

饮食小常识

1、苋菜属于颜色最深的蔬菜之一,它的紫红色源于其含有的花青素和叶绿素。花青素是很好的抗氧化物,基本来源于紫色、红色的蔬菜水果中。

2、苋菜又是蔬菜中的最佳品种——深色叶菜,富含矿物质和膳食纤维,正好搭配黏性过大的粽子,互补营养,又助于消化。

上汤苋菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

上汤苋菜的讨论

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  • 爱吃面的

    [随意吐槽]回复1楼:苋菜不好清洗 所以用盐水泡泡 还有应该是去除残留农药的吧

    2012-06-08 19:09:01来自 美食杰 回复 0
  • conny

    [随意吐槽]我想知道为什么要用盐水泡一下苋菜,谢谢[~e.ng~]

    2011-04-13 18:50:05来自 美食杰 回复 0
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