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黄焖羊肉的做法

黄焖羊肉

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糖醋白菜

菜谱:139 / 关注:0 / 粉丝:975 黄焖羊肉的原文 / 2010-12-09 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

黄焖羊肉的做法

1.将羊肉切成3厘米左右方块;将土豆胡萝卜切成滚刀块

2.羊肉入滚水烫一下捞出备用,味增加入少许水调成浓稠的酱汁

黄焖羊肉vs.jpg

3.锅内热少许油,5成热时放入干辣椒,蒜片,青葱段,姜片,花椒,大料等,炒香后放入羊肉

4.烹入料酒,酱油,炒匀,加入切半的新鲜香菇

黄焖羊肉ZB.jpg

5.加入白糖,味增酱拌匀后加入甜面酱

6.加入水,大火烧开后中火煮约半小时

黄焖羊肉jC.jpg

7.加入土豆和胡萝卜断生即可,起锅前放上香菜,淋少许麻油

黄焖羊肉iJ.jpg

黄焖羊肉LC.jpg

黄焖羊肉YK.jpg

营养功效

1、“黄焖羊肉”是清朝的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

2、《本草备要》中就有“人参补气,羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食,尤其是清宫十分喜爱食羊肉,“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和白菜烹制,口味香酥,肥而不腻。

黄焖羊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

黄焖羊肉的讨论

  • 云之兰黄焖羊肉的做法

    云之兰: 除了不可少的各种大料外,加上一块家乡特制香辣味的豆腐乳,羊肉更入味香浓。

  • 我还是叫回谢大涛好了黄焖羊肉的做法

    我还是叫回谢大涛好了: 放了南乳 八角 桂皮 小茴香 花椒 草果 姜蒜 红葱头 蚝油 冰糖 老抽 一起焖了两小时 没放盐都已经够味道了 打边炉下青菜 美

  • 风霖(来自微信.)黄焖羊肉的做法

    风霖(来自微信.): 没放土豆萝卜,没来得及买!

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