许多人往往见了肥肉就摇头，食之怕肥，弃之可惜，这儿向你介绍一种吃法。可是烹饪出的肥肉即不肥腻
杏仁功能润肺、化痰止咳，常食润泽肌肤，使皮肤洁白幼滑。既可煮汤，又可制成糖水，老幼
苦瓜要切薄片，这样容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜虾米炒熟后，必须待冷才可加入鸡
1、将各种香料放入布袋内扎紧。2、放入清水里煮滚，加入葱条。3、放入片糖。4、倾入老抽和所需的调味料
烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时，必须将猪肠翻面，先用清水搓洗内膜，等到臭味稍退后，
豆腐是颇受人们欢迎的副食品，可用拌、溜、炸、炒、烩、烧等多种烹调方法，烧制出色、味
皮蛋味虽美，但切起来粘刀，怎么办？只要取根细纲丝或一尺多缝纫线，两头各系一小木棍，
将牛肉美逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了
酸辣狗肉： 配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只
如果用水果做菜，与肉类同煮，应分先后，有些水果的纤维细滑，在锅中多炒两下便烂，在煮
现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是： （1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接
家庭里的餐桌上，几乎天天少不了青菜，因为青菜是蔬菜小最重要的一种绿叶菜，它青翠碧绿
炒薄牛肉或猪肉片时，很容易缩成一块，就算有时连猪扒或牛扒都会有这种情况出现。解决方
１、如何使佐料最入味：在长时间的煮炖食品时，应该将佐料汁分为两份，在刚开始炖时倒入
1、绍酒 绍酒是浙江绍兴生产的著名黄酒，相传在2300年前的战国
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍
对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎已经成为生活的一部分。忙得没空做饭时，泡一碗热腾腾
做鱼丸时，在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，捏成鱼丸，可收到鲜香滑嫩、色
钙不仅是骨骼和牙齿的基本成分，而且是人体的多种细胞及体液中的主要物质，参与肌肉收缩
从食品化学的观点来看，红烧肉时加的醋起了两方面的作用，一是醋可以促进蛋白质在加热的
有了质量上乘的饺子馅，和饺子面团也有讲究。大家知道，面粉里蛋白质的种类很多，主要有麦胶蛋白、
肉类先下汤味鲜， 海鲜蔬菜在中间。 带
