上海市场中的假冒“金华火腿”至少已占50％的市场份额。 “金华火腿”的商标持有人说，目
带鱼，是我国四大经济鱼类之一，主产于山东半岛，浙江沿海，福建和广东。按带鱼生产方式不同，分为钩带、网带
你喜欢喝浓咖啡。还是淡咖啡？习惯独饮，还是与家人共享？不同的咖啡观，左右着你挥霍咖啡的速度。究
好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。 不好的咖啡豆：形状不
中国很多商家都会以混淆概念来欺骗消费者从而赚取利润，这些报道不胜枚举。就像很多这类的事情一样，刚刚方兴未艾的
日前，国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，15家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被通报了。另
火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一，是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型：南腿（金华火腿）、北腿
如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪？ 市质量技术监督局的
在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了。1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。 2
若肉色淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不黏手，将白纸贴上去很快就被水湿
本世纪50年代，科学家就开始对鱼油制品进行研究。至80年代末，日本、美国、英国等国家开始研制精炼鱼
1.眼睛观察法：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、
选购河蟹的最佳季节在家历立秋前后，此时河蟹肉质鲜嫩饱满。购买河蟹要买活的，死蟹不能食用。在众多活蟹中要选购
冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑
1.健康活鸡冠子鲜红,挺直。 2.健康活鸡眼睛炯炯有神。 3.两翅自然紧贴靠鸡体,羽毛紧覆整
误区之一：消毒灭菌温度越高越安全 在激烈的竞争中，乳制品行业内出现的一系列概念炒
一些其他食物的选购经验 识别催熟的西红柿 有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种&l
火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。 （1）外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕
面对商场中琳琅满目酱油，消费者在选购时，往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以，这期特意为大家介绍了一
近年来市场上出现的一些掺油、染色(绿米、黑米或黄米等)、使假、甚至毒米等伪大米使老百姓在购买时防不胜防。
银耳：不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，
