1、可将排骨500g斩件，加水过面，放入食粉5g拌匀腌20分钟；用清水冲去食粉味，涩干，加调
吃烤鸭的传统方法是将刚片出的热鸭片蘸面酱，加葱段，卷入荷叶饼中吃，或夹入芝麻烧饼内食
要使蛋皮煎得漂亮，要将煎锅上的油擦匀后再煎，煎起来表面就会很漂亮。如果油太多，蛋皮平
煎鱼前要用姜汁酒和酱油腌制入味，煎鱼时要用小火边煎边加油；焖制时先下料头（姜、葱和蒜茸）后
“滑熘牛肉丝”、“滑熘猪肉丝”、“滑熘鸡肉丝”的共同特点是：
土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么
鱼类的营养杨价值很高，这是人所皆知的，鱼中不但含有丰富的蛋白质、维生素Ｄ，而且容易消
鸡蛋不仅营养丰富而且吃法众多。现介绍几种美味吃法。 煎蛋
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；
甜瓜：富含胡萝卜素和维生素C。一个小甜瓜所含的胡萝卜素远远高于一杯橘子汁，维生素C相当
绿叶菜在加热烹制过程中，会发生多种多样的化学变化。其中的许多变化都会引起叶绿素的改变。叶绿素是植物的色素
炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上(或早晨上班前)将洗净的
把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油, 开锅后加入适量开水和盐,再烧一
菠菜烧豆腐时,先将菠菜烫一下,使草酸溶解掉再与豆腐一起做.这样豆腐中的钙质就不会被破坏
1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打
喝黑咖啡才是所谓的"行家"吗？ 有些人认为饮用不加糖、奶糖的黑咖啡才是正确的喝法，但是们如法国
虹吸式冲泡法：利用蒸气压力原理（这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发），使被加热的水，由
首先我们需要介绍，咖啡不要“煮”，要“沏”。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水
使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡，但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。做法：三人份咖啡 把冲泡用的
一杯咖啡中约９８％～９９％都是水，所以要冲泡好喝的咖啡，和制酒．泡茶一样，良好的水质才能
