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怎样鉴别真假奶粉
2007-02-04 15:24:25 关注：次
【
美食杰
厨艺技巧】
目前，有不少厂家为了牟取暴利，以廉价的白糖、菊花晶、炒面及少量真奶粉掺混制成假奶粉出售。那么，购买时应如何鉴别真假奶粉哪？
一捏：袋装奶粉，用手指捏包装袋下部，真奶粉发出“吱吱”声，而假奶粉由于颗粒粗，发出“沙沙”声。
二看：真奶粉为天然的淡黄色，有光泽，而假奶粉呈白色或不自然颜色，有结晶，无光泽。
三品尝：真奶粉在口中易粘到舌尖及上腭，奶粉细腻，发粘，溶解慢，有清淡奶香味；假奶粉质粗，甜度大，奶味小或无奶味，有清凉感，溶解快。
四冲调：真奶粉在凉开水中需搅动才能溶解成乳白色悬浊液；假奶粉不用搅拌即迅速溶解或沉淀。真奶粉在热水中，悬浮包心；假奶粉迅速溶解，无乳汁的天然颜色和均匀的状态。
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