酥炸浆制法-酥炸浆制法技巧-酥炸浆制法窍门-厨艺技巧
从这里出发，寻找美食乐趣！美食杰自己的美食网.烹饪宝典大全！
网站地图
|
设为首页
|
收藏本站
首 页
|
中华美食
|
快乐厨房
|
美食特工
|
饮食健康
|
烹饪宝典
|
饮食文化
|
秀色可餐
|
美食杰杂志
烹饪宝典首页
厨房百科
魔法厨房
厨艺技巧
专区
美食鉴别
美食储存
烹饪技巧
调料百科
您现在的位置：
首页
>
烹饪宝典
>
厨艺技巧
> 酥炸浆制法
酥炸浆制法
2007-01-31 09:58:56 关注：次
【
美食杰
厨艺技巧】做炸制菜肴时，要使其酥、香、脆，炸前所沾的浆糊是有独特窍门的，“酥炸浆”制法如下：先将水150克，泡打粉5分化开后，加入面粉100克，15克生粉（就是常说的芡粉）搅匀，成为浓浆，让它自行发酵约30分钟，即将炸时再加少许盐、油拌匀，即成酥炸浆。
酥炸浆可以用来炸生蚝、虾等易熟的海鲜，您也可以试着炸些自己喜爱吃的肉、水果等(切薄片)。只要敢于创意，您会尝到自己酿制的成果的！有了新创意的成果，别忘了拍个照片贴来让大家分享哦。
酥炸蒜香味王骨
酥炸嫩鸡
酥炸蒜香味王骨
酥炸蒜香味王骨
酥炸蒜香味王骨
酥炸嫩鸡
酥炸嫩鸡
酥炸嫩鸡
酥炸嫩鸡
酥炸香菇
热门搜索
地三鲜
红烧排骨
豆腐
三鲜
排骨
豆腐
色彩迷情：美食欣
最新欧款精美蛋糕
鲜味·清淡·煮物
广式早茶小点大荟
秀色可餐的可爱盒
[
素食菜谱
]
香菇瑶柱鸡蛋羹
[
素食菜谱
]
虾仁鸡蛋羹
[
素食菜谱
]
三色蒸水蛋
[
饮食常识
]
饭后3小时吃两块黑巧克力
[
饮食常识
]
大麦茶可以解油腻
[
食物档案
]
红薯的营养价值及保健作用
[
闽菜
]
吉利虾
[
川菜
]
冬菜扣肉
[
重庆
]
乌江鱼
[
美食典故
]
陈麻婆与麻婆豆腐
[
美食典故
]
成吉思汗铁板烧的来历
[
美食典故
]
王昭君与桃花鱼的美丽传说
厨房百科
怎样鉴别新鲜牛肉
鲜奶质量鉴别法
食用蔬菜的安全知识
挑选食品的常识
教你鉴别莴笋、马铃薯
教你鉴别萝卜的质量
教你鉴别甘蓝菜的质量
教你鉴别大白菜的质量
教你鉴别各类葱的质量
鲍鱼烹调方法
秘制肉骨煲
做鱼知识
肉类嫩化方法多
厨房里随手可用的小偏
怎样调配好主食
做拨丝菜的诀窍
在家自己做鲍鱼
拔丝菜炒糖怎样防凝，
[
川菜
] [
鲁菜
] [
粤菜
]
[
湘菜
] [
闽菜
] [
浙菜
]
[
苏菜
] [
徽菜
] [
京菜
]
[
沪菜
] [
豫菜
] [
湖北
]
[
东北
] [
西北
] [
云贵
]
[
港台
] [
清真
] [
其他
]
酥炸浆制法-酥炸浆制法技巧-酥炸浆制法窍门-厨艺技巧
