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烹调中用水的学问大

2007-01-31 08:59:42　关注：次

【美食杰厨艺技巧】

蒸馒头用中性水；

煮米饭用开水；

炒菜忌用硬水；

烧肉忌用凉水；

炖肉宜用热水；

而煮骨头汤宜用凉水。

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