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巧腌五味蛋

创建时间：2007-01-31

美食杰家庭烹饪技巧 巧腌五味蛋

用淀粉或少量面粉加入五香粉、鲜姜末、辣椒粉及捣碎的花椒、大料、茴香末等，加水调成稀糊，熬成“五味酱”，待用。然后，将洗净晾干的新鲜蛋在制得的酱中一滚，使其表面均匀的蘸上一层酱，随之，将其往盐盆中再滚上一层盐，使细盐均匀的布满整体即成。将如�酥坪玫牡耙徊悴愕姆湃胂淳坏奶持小０诼螅衬谂缧┌拙疲ò拙萍纯缮本┯帜苁钩善非逑憧煽冢Ｗ詈蠼晨谟盟芰媳∧ぐ显簦儆媚喟兔芊狻Ｏ奶欤敫鲈戮湍茈绾茫荆�1个月就足够了。这样腌制的蛋咸蛋适宜，五味具全。